吃蔬菜水果可减肥，其原理及注意事项备受关注。新鲜果蔬含丰富纤维素，热量低，能助减肥。注意材料新鲜、制作卫生、现做现吃，过敏及脾胃虚寒者不宜。黄瓜等蔬菜和苹果等水果都是减肥好帮手，多吃有益健康。
果蔬排毒减肥的原理
丰富的纤维素是关键
新鲜果蔬中含有丰富的纤维素，而纤维素是帮助人们减肥的关键元素。纤维素能让人产生饱腹感，从而控制人们的进食量。同时，它还能促进胃肠蠕动，加快食物的消化，减少其他食物转化为脂肪的可能性，并帮助胃肠排毒。
纤维素的这些功能正是减肥所需的。
果蔬排毒减肥的注意事项
新鲜、卫生、现做现吃
1. 材料要新鲜：新鲜果蔬中营养成分没有变质，才能起到减肥的效果。
2. 制作过程要卫生：避免因卫生问题而产生对身体健康不利的影响。
3. 现做现吃：长时间放置的瓜果蔬菜中维生素易被破坏，滋生细菌，严重的还会产生中毒现象。
禁忌事项
1. 时间期限：果蔬减肥方法最合理的时间期限是在2~3个月内减3~5公斤，几天内快速减肥的方法虽然效果明显，但是对身体健康的伤害很大，最好不要轻易尝试。
2. 体质限制：这种排毒减肥方法并不是所有人都合适，过敏体质、脾胃虚寒的人最好不要尝试。
适合减肥的果蔬
蔬菜类
1. 黄瓜
2. 番茄
3. 土豆
4. 蘑菇
5. 芹菜
6. 苦瓜
7. 萝卜
8. 辣椒
9. 海带
10. 山药
11. 芦笋
12. 苋菜
水果类
1. 苹果
2. 猕猴桃
3. 香蕉
4. 木瓜
5. 柚子
6. 山楂
7. 胡柚
以上这些水果蔬菜只是一小部分，还有很多蔬菜水果都能帮助我们消除体内脂肪和排除毒素，多吃蔬菜水果不仅减肥瘦身，对我们身体健康也非常有好处。
新鲜果蔬能助减肥，其含纤维素热量低，可增饱腹感、促胃肠蠕动、减少脂肪转化。吃果蔬减肥要注意材料新鲜、卫生及现做现吃，过敏和脾胃虚寒者不宜。黄瓜等蔬菜及苹果等水果都可助减肥排毒，多吃对健康有益。
