甘肃特色小吃百合桃，形似仙桃，味道香甜。它以兰州特产百合为原料，经多道工序制成。我国与桃渊源深厚，有诸多神话传说。百合桃选用兰州百合，仿蟠桃制成，是兰州传统名品，下面一起看看其做法吧。
甘肃特色小吃百合桃
百合桃的由来
百合桃是甘肃特色小吃之一，它是由兰州特产百合烹制成的风味佳肴，因为形状像仙桃而得名。
甘肃是中华民族文明的发祥地之一，有着悠久的历史和灿烂的文化，而百合桃作为甘肃特色小吃，也传承着深厚的文化底蕴。
百合桃的做法
原料
1. 鲜百合
2. 豆沙馅
3. 山楂糕
4. 青梅
5. 水淀粉
6. 白糖
步骤
1. 把百合削去尖，根，剥除表面黄黑瓣剥成片，用清水淘洗干净，上笼蒸十五分钟，取出稍晾后用干净布抹去水分。
2. 青梅切片，在干净案子上把山楂糕压成泥，把豆沙馅分成二十份待用，按百合瓣的自然形状聚拢，将豆沙馅包在里面，包成二十个桃子，用青梅片摆成桃叶，用山楂泥做桃尖，上笼蒸二十分钟取出。
3. 火上架炒锅放入水，加入白糖熬化，用水淀粉勾芡，淋浇在百合桃上，即可上桌。
百合桃的风味特点
百合桃是选用有名的兰州百合，仿神话传说中的幡桃，烹制成桃状甜菜，为兰州传统名品。
百合桃不仅拥有独特的造型，更重要的是它将甘肃的地域特色与文化内涵完美地结合在一起，使人们在品尝美食的同时也能感受到历史的厚重和文化的魅力。
百合桃的文化内涵
我国是桃树的发源地，远在3000多年前，我国劳动人民己开始种桃。
古人常把“桃”和“仙”连在一起，从而产生了许多关于桃的美好故事和神秘传说。
1. 在《汉武故事》中，有关于东方朔三愉幡桃的趣事；
2. 在《续齐谐记》里，有汉永平年间刘晨、阮肇人桃源遇仙的传说；
3. 在《西游记》中，孙悟空大闹天宫，偷了那三千年开花，三千年结果的仙桃，吃得津津有味。
桃同我国人民的文化生活、艺术创作，乃至食馔，有着极为密切的关系。
相传周穆王和汉武帝常游于崆峒山一带，西王母特为举行蟠桃宴。
唐代著名诗人李商隐，曾寓居泾川，踏访了西王母行宫和瑶池遗址。
在《瑶池》一诗中，他用浪漫主义手法，含蓄而情致地描写了西王母忠于信守，在悠扬的音乐声中，凭窗远望周穆王赴宴的动人感情，把神话传说和人间生活融为一体。
百合桃以兰州特产百合制成，形似仙桃，做法讲究。历经岁月，桃与仙相连，诸多故事流传。它选用兰州百合，仿幡桃烹成甜菜，是兰州传统名品。如今，这道美食仍让人心生喜爱。
