白血病患者虽无需过度限制饮食，但营养不可或缺。本文将介绍白血病饮食细节，包括补充优质蛋白质，如豆腐等，以维持各组织功能；多进食含维生素丰富的食物，如油菜等，能阻止癌细胞生成扩散，增强机体免疫力，合理搭配维生素对患者很重要。
白血病患者的饮食细节问题
补充优质蛋白质
白血病患者的蛋白质消耗量远高于正常人，因此补充优质蛋白质至关重要。优质蛋白质能维持各组织器官的功能，并构成抗体，增强机体抵抗力。建议患者多选用消化吸收率高的植物性蛋白和豆类蛋白质，例如豆腐、豆腐脑、豆腐干、腐竹、豆浆等，以补充身体对蛋白质的需要。
人体蛋白质还能调节酸碱平衡。蛋白质缺乏会导致体液酸碱失衡，使人体由弱碱性环境变为酸性，进而引发多种内源性疾病，包括癌症。
多进食含维生素丰富的食物
临床资料表明，约70%～90%的恶性肿瘤患者体内存在不同程度的维生素缺乏。国外医学研究证实，多吃富含维生素C的蔬菜和水果，能阻止癌细胞生成扩散。摄入大量维生素C还能增强机体局部基质抵抗力和全身免疫功能，达到控制和治疗癌症的目的。
含维生素C丰富的食物包括油菜、雪里蕻、西红柿、小白菜、韭菜、荠菜、山楂、柑橘、鲜枣、猕猴桃、沙棘和柠檬等。
维生素A可刺激机体免疫系统，提高抗癌能力，抵抗致病物入侵。含维生素A丰富的食物有胡萝卜、南瓜、苜蓿、柿子椒和菠菜等。
维生素可分为水溶性和脂溶性两种。水溶性维生素包括维生素C和B族维生素，脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K。水溶性维生素容易被人体吸收，但也容易从体液中流失，若不及时补充会导致维生素缺乏症。脂溶性维生素容易储存在脂肪组织和肝脏，从胆汁缓慢排出体外，过量会导致中毒。
人体需要合理搭配补充维生素，不可过量或不足。维生素缺乏也会导致酸性环境的形成，因此要从植物中补充所需维生素。
白血病患者需重视饮食细节，补充优质蛋白质能维持各组织器官功能，像豆腐等豆类食物效果佳。同时多进食含丰富维生素的食物，如各种蔬菜水果，能阻止癌细胞生成扩散，增强机体抵抗力，合理搭配维生素对患者很重要。
