山药骨头汤，口感顺滑营养丰，功效众多堪称汤中极品。本文将介绍其三种做法及山药和骨头的功效，助你轻松制作这道美味汤品，享受其带来的健康与滋养。
山药骨头汤的做法
做法一
1. 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。
2. 芹菜洗净切段。
3. 将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起。
4. 待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
做法二
1. 筒子骨切开，香菇切片，葱姜香菜切末。
2. 筒子骨冲洗干净，冷水下锅煮开。
3. 出过的水倒掉，筒子骨再冲洗一下。
4. 锅里放满水，把香菇、葱姜放进去。
5. 倒上稍许黄酒大火煮开后改小火慢炖3小时。
6. 山药去皮切滚刀，用盐水稍微抓几下用水冲干净倒入锅中，大火煮开后改小火慢炖1小时。
做法三
1. 食材准备好。
2. 山药去皮，切成滚刀块。
3. 先将大棒子骨用水焯一下，去除里边的血水。
4. 葱、姜切好备用，调味料备好。
5. 把焯好的骨头捞出放入砂锅里。
6. 加水，没过骨头，放入调味料。
7. 把切好的山药也放进砂锅。
8. 盖盖子，大火烧开，小火炖至1个小时即可。
9. 营养滋补的山药骨头汤就好了。
山药骨头汤的功效
山药的功效
1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
2. 滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
3. 益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4. 降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5. 延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
骨头的功效
骨头提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
山药骨头汤做法多样，营养丰富。其主料有猪排骨、山药等，辅料搭配各异。此汤口感顺滑，健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖还能延年益寿，骨头更能提供优质蛋白等营养，维护骨骼健康。
