家里食材和厨具有限，清蒸鱼宜简单做法。现介绍家常做法：一主料鱼 1000g 等辅料，涂抹盐胡椒粉后蒸十分钟，淋蒸鱼豉油、浇热油；二材料有鱼等，鱼处理后铺料蒸 10 分钟淋热油；三主料鱼 1 条等辅料，鱼处理后铺料蒸 18 分钟淋热油。简单易做，快来试试吧。
清蒸鱼的家常做法
清蒸鱼做法一
主料：鱼1000g。辅料：葱2棵，姜1块，盐适量，蒸鱼豉油适量，胡椒粉适量。
1. 整理干净的鱼用盐和胡椒粉里外涂抹均匀备用。
2. 少许葱白切丝备用。
3. 将葱切段，姜切片备用
4. 将葱段和少许姜片塞进鱼肚里，大片的姜覆盖鱼的身子，放入旺火蒸十分钟。
5. 将蒸鱼豉油放在器皿里，用勺子往蒸好的鱼身上淋汁。
6. 将切好的葱丝放在鱼身上，旺火滚热油浇在鱼身上。
清蒸鱼做法二
材料：鱼，姜，葱，盐，豆豉剁椒，生抽，香菜，油。
1. 将鱼清洗干净，鱼身划上几刀，方便入味。
2. 将姜切丝，葱切段，均匀铺在盘子底部，放入鱼（额在鱼身上抹了少少盐，担心不够味），再在鱼身上铺姜丝，葱段，豆豉剁椒，淋上生抽。
3. 将鱼入沸腾的水中大火蒸10分钟，洒香菜碎，淋热油，即可食用。
清蒸鱼做法三
主料：鱼1条。辅料：姜适量，葱适量，蒜适量，香菜适量。
1. 先把鱼清洗干净，鱼背划两刀（可使味道更好的渗透进去），装盘待用。
2. 盘底铺上姜，鱼肚里也放入适量生姜。
3. 另切好姜，葱，香菜。
4. 把姜，葱，香菜放铺在鱼上面，并倒入生抽。
5. 锅内水烧开，放入鱼，蒸18分钟。
6. 蒸好后，取出，锅内倒入适量油烧至冒烟后直接淋到鱼上即可。
以上就是三种清蒸鱼的家常做法啦，简单易操作，只需准备好食材和厨具，按照步骤就能做出美味的清蒸鱼。无论是哪种做法，都能让你品尝到清蒸鱼的鲜嫩口感，快来试试吧！
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