厨房油烟致中国妇女肺癌居世界前列，其含致癌物苯并芘，油温 250℃以上就易产生致癌雾状凝聚物。解放军二炮总医院副主任医师闫春连提出四招防癌：正确安装油烟机、用电磁炉代替燃气灶、用不粘锅、室内栽种绿色植物。
厨房油烟防癌，四个妙招护健康
油烟危害不容忽视
统计表明，厨房油烟是中国妇女肺癌高居世界前列的罪魁祸首，因此，厨房控烟成了预防肺癌的关键。
厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，可使人体细胞染色体受损，尤其是食用油加热到270℃以上时，产生的大量雾状凝聚物将先进入肺部，引起局部组织癌变，进而导致肺癌。
家庭炒菜时，通常的油温都会保持在250℃以上。
正确安装油烟机，提高排烟效率
油烟机吸力的强度是控烟的关键，建议最好选用外排式油烟机，这种油烟机多为双马达工作，排风量强。
1、油烟机安装的高度距灶台６０厘米。
2、排风管长度不要超过３米。
3、拐弯不能多于３个。
只有这样，油烟机才能达到最好的排烟效果。
电磁炉代替燃气灶，减少油烟产生
厨房油烟不全是烹饪过程中产生的，还有一个容易忽视的是燃气中冒出的黑烟。因此，用电磁炉代替燃气灶也是减少油烟的有效手段，而且电磁炉比燃气灶热效能高，缩短了炒菜的时间，自然能减少油烟的产生。
不粘锅代替传统炒锅，减少糊锅现象
不粘锅的平底设计，使其受热面积大、传热均匀，瞬间就能达到很高温度，有效缩短了烹饪的时间，而且不会出现糊锅现象，减少油烟的产生。
室内栽种绿色植物，吸收有毒气体
有条件的家庭可在室内栽种一些绿色植物，既可观赏又能吸收室内有毒气体，如月季、蓝铃、天竺葵等对油烟的吸收效果都比较好。
厨房控烟至关重要，油烟含致癌物苯并芘，易致肺癌。闫春连提出四招防癌，正确安装外排式油烟机、用电磁炉代替燃气灶、用不粘锅、室内栽种绿色植物，这些措施能有效减少油烟侵害，守护家人健康。
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