红豆富含多种营养，有补血、利尿等功效。春季可试试红豆紫米汤等补血吃法。如红豆紫米汤，制法简单，功效显著，能助改善水肿、养颜美容等，让你尽享红豆的滋补益处。
红豆补血吗？
红豆的营养价值
红豆富含维生素B1、维生素B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿等功效。另外其纤维有助于排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
红豆补血的吃法
红豆虽然有补血功效，但其补血效果并不强，若想通过红豆补血，建议搭配其他食材，例如：
红豆紫米汤
1. 将红豆、紫米各20克洗净浸泡过夜，
2. 将浸泡的水倒掉，加入新水煮熟，
3. 再以小火煮至熟透即可，食用时可加入适量蜂蜜。
功效
红豆本身有利尿作用，有助于改善水肿，碳水化合物含量高，可作为日常食物。但紫米较不易消化，一次不宜过量进食。
红绿百合羹
1. 绿豆、红豆、百合各20克，浸泡半小时，
2. 以大火煮滚后改慢火至豆熟，
3. 加入适量的糖或盐，咸食甜食皆可。
功效
绿豆所含的维生素有助于淡化黑色素;红豆能清热排毒;而百合则能滋润肌肤。
红豆薏仁汤
1. 将生薏仁20克，红豆30克洗净浸泡约半日，沥干备用。
2. 薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟，
3. 再加入冰糖，待溶解后熄火，放凉后即可食用。
功效
此汤水有助养颜美容，可益气养血、利水消肿。红豆可益气补血、利水消肿;薏仁可健脾利水、清热排脓。
莲子百合红豆沙
1. 先洗净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时;
2. 煮开水，把红豆(和浸豆水)及陈皮、莲子、百合放入锅中;
3. 煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时;
4. 煲至红豆起沙还有适量水分，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。
功效
红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。
红豆富含多种营养，有补血、利尿等功效。如红豆紫米汤能补血，红绿百合羹可养颜美容，红豆薏仁汤能益气养血等。春季不妨试试这些吃法，让红豆为健康助力。
