想知道叉烧肉的美味做法？小编来教啦！用里脊肉、叉烧酱、蜂蜜等食材，经腌制、烘烤等步骤，轻松做出蜜汁叉烧肉。还了解了叉烧的由来，从插烧发展而来，快来试试吧！
蜜汁叉烧肉的做法
原料
里脊肉600g
叉烧酱100g
蜂蜜50g
步骤
1. 里脊肉洗净擦干水分，用牙签扎一些孔；
2. 放入密封盒，倒入足够的叉烧酱，充分按摩拌匀，放入冰箱腌渍1晚；
3. 烤之前半小时先将腌制好的叉烧肉取出；
4. 将肉叉在烤叉上并固定好；
5. 表面再刷一层叉烧酱和蜂蜜，放入烤箱，旋转烘烤，205度，50分钟；
6. 每隔10分钟，将肉取出再刷一层叉烧酱和蜂蜜，直至烤完即可。
制作提示
1. 做叉烧肉最好的部位是梅花肉，猪的上肩肉，如买不到选择里脊也不错；
2. 烤叉烧肉的时候，在表面刷蜂蜜，可以使烤好的叉烧肉表面裹上一层蜜汁，同时也可以减少烤肉中水分的流失；
3. 蜂蜜也可以用麦芽糖代替，最好加水调稀一些再使用；
4. 如果不喜欢用烤叉，也可以用烤盘垫锡纸来烘烤。
叉烧的由来
叉烧肉在以前是插烧，叉是象形字，烧是象声词，久而久之，成为了一道菜名——叉烧。
“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。
但这也只能插几条，更多一点就烧不成了。后来，又改为将数条里脊肉串起来叉着来烧，久而久之插烧之名便被叉烧所替代。
叉烧肉做法简单，味道超棒。腌制入味后烤制，刷上叉烧酱和蜂蜜，美味瞬间散发。选好部位，注意烤时细节，可轻松做出美味叉烧。其由来也很有趣，从插烧发展而来，满足了食家需求。快来试试吧！
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