春季菠菜上市，它的营养价值丰富。怎样做出美味的菠菜？今天教你菠菜酪做法。菠菜富含多种营养，能通肠排便、促生长、增免疫等。其做法简单，将菠菜处理后与蛋液等搅匀蒸熟，凉后切块蘸汁即可。常食菠菜，清洁皮肤抗衰老，快来试试吧！
菠菜的营养价值和功效作用
通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
菠菜酪的做法
主料
菠菜 200克
鸡蛋 3个
调料
胡椒粉1/2小勺
料酒 1小勺
盐1/2小勺
淀粉15克
步骤
1、将菠菜去根泡一会洗净，在沸水中烫一下就捞出用凉水冲凉，挤干水分然后切成小段；
2、将干淀粉放入碗中放入一小勺水搅开成淀粉糊状就可以；
3、将鸡蛋打入淀粉糊碗中加料酒搅匀，一定要搅匀不要像我犯懒，蒸出来有蛋白块；
4、将蛋液和盐、胡椒粉、菠菜段（再次挤一挤水分）都放入内壁抹油的耐热容器中搅匀；
5、放入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟关火拿出，完全凉后倒扣取出切成小块，吃的时候蘸醋、香油、辣椒油调的蘸汁即可。
菠菜酪的营养价值
菠菜酪中包含了菠菜的营养价值，同时加入了鸡蛋，使得蛋白质含量更高，营养价值更加丰富。另外，菠菜酪的口感鲜嫩滑爽，适合各种人群食用。
春季菠菜上市，其营养价值丰富，如通肠导便等功效。今教你菠菜酪做法，步骤简单。菠菜能供给多种营养，对多种病症有治疗作用，还能促进生长发育等。常食菠菜可清洁皮肤、抗衰老，大家不妨一试。
