想知道南豆腐怎么做才美味？又想了解豆腐的营养价值？别着急，今天小编来教你番茄烧豆腐的做法。简单几步，就能做出美味佳肴，让你品尝到豆腐的别样风味。
南豆腐的营养价值
丰富的蛋白质
南豆腐富含优质蛋白质，其蛋白质含量高达 15%，远高于其他豆制品。豆腐蛋白质易被人体吸收，可以补充人体所需的氨基酸，有利于肌肉生长和修复。
丰富的钙质
南豆腐是优质的钙质来源，每 100 克豆腐含有 140 毫克的钙，比牛奶还要高。钙质对骨骼和牙齿的生长发育至关重要，可以预防骨质疏松症和佝偻病。
丰富的植物雌激素
南豆腐含有丰富的植物雌激素，对女性的健康具有重要的作用。植物雌激素可以调节内分泌，缓解更年期综合征，预防乳腺癌和子宫癌。
其他营养成分
南豆腐还含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，可以补充人体所需的多种营养，有利于增强体质和抵抗力。
番茄烧豆腐的做法
准备食材
1、南豆腐一块
2、番茄两个
3、虾仁适量
4、料酒少许
5、盐适量
6、番茄酱适量
7、糖少许
8、老抽少许
9、盐少许
10、鸡精少许
制作步骤
1、豆腐切成小块，煎至金黄出锅备用。
2、油锅烧热，将虾仁倒入炒香。
3、放番茄和番茄酱，炒匀。
4、再加老抽、少许糖、盐和鸡精，炒匀。
5、倒入煎好的豆腐。
6、炒匀，烧至汤汁浓稠即可，出锅前可撒些葱花或香菜。
番茄烧豆腐的烹饪技巧
1、豆腐煎至金黄可以使豆腐更有嚼劲，也更容易吸收汤汁。
2、炒番茄时可以先将番茄去皮，这样更容易炒出番茄汁，使汤汁更加浓郁。
3、虾仁可以提前用料酒和盐腌制，这样可以去除腥味，并使虾仁更加鲜嫩。
4、可以根据个人口味调整调味料的用量，例如喜欢酸一点的可以多放一些番茄酱，喜欢咸一点的可以多放一些盐。
番茄烧豆腐做法简单，豆腐煎至金黄搭配番茄等食材，经过翻炒、烧制，汤汁浓稠，味道鲜美。南豆腐营养丰富，含多种营养成分。快来试试这道美味的番茄烧豆腐吧，让你的味蕾尽情享受。
