豆腐蛋白质含量高且营养好，做好吃有学问。一品豆腐更是美味极致，现学两种家常做法。材料丰富，做法各异，简单易做。豆腐还有诸多功效，如低胰岛素、改善脂肪结构等，能预防多种疾病，延年益寿，快来一起储备美食吧！
豆腐：营养美味的佳品
豆腐的营养价值
豆腐是一种营养丰富的食物，其蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属于完全蛋白，含有人体必需的八种氨基酸，其比例也接近人体需要，营养效果较高。
一品豆腐：豆腐美味的巅峰
豆腐的美味可以随着不同的烹饪方式而展现，其中一品豆腐被誉为豆腐美味的巅峰。一品豆腐的制作方法多种多样，但都以最大限度地保留豆腐的鲜嫩口感和营养为目标。
家常一品豆腐的做法
家常做法一
材料
1、内脂豆腐一块
2、蒜头半个
3、香葱二根
4、浓醇高汤或鲍鱼汁10毫升
5、香油10毫升
6、盐、生抽适量
做法
1、豆腐均匀切成约一厘米厚的片，摆放到盘上，静置片刻后把盘底多余水倒掉。
2、蒜头去皮切成蒜蓉，香葱洗净取葱白切成末，混合后加入香油、高汤浓缩汁、盐、生抽拌匀。
3、将混合好的调料均匀摆放到豆腐上，水烧开，入炉蒸10分钟左右。
4、蒸好后撒上葱花就可以了。
这种做法非常简单，适合手残的朋友们学习。
家常做法二
材料
1、豆腐750克
2、水发口蘑、冬笋、荸荠、火腿各25克
3、水发干贝、水发海参、猪肥瘦肉、鲜虾仁各50克
做法
1、干贝、海参、口蘑、冬笋、肥瘦肉、荸荠、火腿切丁，同虾仁一齐焯水控干。
2、加料酒，精盐腌渍，肘子切片。
3、将豆腐片去皮，在片一块作盖，中间挖洞填入馅，盖好盖儿，四周放肘子片装沙锅内，加入高汤及调料，慢火烧1小时扣入钵内。
4、原汤烧开勾芡，浇在豆腐上就完成了一品豆腐。
豆腐的功效
1、豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品。
2、豆腐可以改善人体脂肪结构。
3、食用豆腐可以预防和抵制癌症。
4、食用豆腐可以预防和抵制更年期疾病。
5、食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症。
6、食用豆腐可以提高记忆力和精神集中力。
7、食用豆腐可以预防和抵制老化和痴呆。
8、食用豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病。
9、食用豆腐可以预防和抵制糖尿病。
10、食用豆腐可以预防和抵制动脉硬化。
11、食用豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒。
12、食用豆腐可以防辐射加快新陈代谢可以延年益寿之功效。
豆腐营养丰富，吃法多样。文中介绍了两种简单的一品豆腐做法，还阐述了其诸多功效，如改善脂肪结构等。赶紧学起来，让豆腐美味与健康兼得，为生活增添一份滋味。
