岁月流转，衰老不可避免。那如何延缓衰老呢？中医推荐抗衰老食谱大全。如鸡肉炖银耳这道菜，营养丰富，能补益五脏，适用于老年人，有健身益寿、抗衰老之效，还能提高免疫机能，抑制癌细胞呢。
中医抗衰老食谱：鸡肉炖银耳
中医认为，延缓衰老的关键在于滋养五脏，平衡阴阳。这款鸡肉炖银耳食谱，便是基于此理念，特别适合脾胃虚弱、肺阴不足的老年人。
食材准备
1、鸡脯肉：100克
2、银耳：75克
3、蜜清：100克（此处蜜清应为蜂蜜或冰糖，下同）
4、牛奶：50克
5、黄瓜：50克
6、胡萝卜：50克
7、淀粉：25克
8、味精：5克
9、香油：25克
10、花生油：50克
11、白糖：10克
12、料酒：10克
13、生姜：5克
14、葱：5克
烹饪步骤
1、将鸡脯肉剁成茸，放入碗中，加入蛋清（食谱中未提及蛋清用量，建议适量添加）、牛奶、淀粉，充分搅拌均匀。
2、银耳用温水泡发，去除蒂部，洗净备用。
3、将泡发的银耳与鸡肉一起炖煮至鸡肉软烂，捞出银耳备用。
4、黄瓜和胡萝卜切成片。
5、锅中倒入花生油，加热至六成热，倒入步骤1中调好的鸡茸液，待鸡茸浮起后捞出，用开水焯洗，去除浮油，并倒掉锅中剩余的油。
6、锅中重新加入香油，加热后加入葱姜末爆香。
7、加入步骤5中焯好的鸡茸、步骤3中炖好的银耳、黄瓜片、胡萝卜片以及适量鸡汤（食谱中未提及鸡汤用量，建议根据实际情况添加）。
8、加入白糖、料酒、味精等调料，煮沸后小火炖煮片刻。
9、勾芡，淋上明油，盛盘即可。
功效与作用
这款鸡肉炖银耳具有补益五脏的功效，尤其适合脾胃虚弱、肺阴不足的老年人。它能够健身益寿，延缓衰老。
近年来，科学研究表明，银耳可以提高人体免疫力，其中所含的多糖Bc，对癌细胞具有一定的抑制作用，这进一步增强了其抗衰老的功效。
银耳的抗衰老作用机制
银耳中含有多种营养成分，其中多糖类物质是其抗衰老的主要活性成分。这些多糖能够增强人体免疫力，清除自由基，抑制炎症反应，从而延缓细胞衰老，减少疾病发生。此外，银耳还富含维生素和矿物质，能够为人体提供必要的营养，促进新陈代谢，保持机体活力。因此，食用银耳对延缓衰老具有多重作用机制。
此抗老菜谱富含营养，能补益五脏，适合老年人。鸡肉炖银耳可健身益寿、抗衰老，银耳还能提高免疫机能、抑制癌细胞。常食此菜，或许能帮助我们延缓衰老，让岁月的脚步慢一些。
