中医讲究五色养五脏，通过食用不同颜色食物补益五脏。黄色养脾，如南瓜玉米；红色养心，像胡萝卜番茄；黑色养肾，如黑芝麻紫菜；绿色养肝，如绿色蔬菜；白色养肺，像牛奶鸡鱼。五行相生，调和五脏，滋补身体。
中医五色养五脏理论
中医理论认为，食物的颜色与人体五脏六腑有着密切的联系，通过食用不同颜色的食物，可以达到养生保健的目的。这便是“五色养五脏”理论，其核心是根据五行学说，将五种颜色分别对应五脏，从而达到调和五脏、滋补身体的目的。
具体而言，五色分别对应五脏如下：黄色对应脾胃，红色对应心脏，黑色对应肾脏，绿色对应肝脏，白色对应肺脏。
黄色食物养脾
五行中黄色属土，对应脾胃。黄色食物的营养物质主要作用于脾胃系统，具有健脾益胃的功效。常见的黄色食物包括南瓜、玉米等。
1、南瓜：富含维生素A、维生素C等，有助于增强免疫力，保护肠胃黏膜。
2、玉米：含有丰富的膳食纤维，促进肠道蠕动，预防便秘，同时含有丰富的维生素B群，对神经系统有益。
黄色食物中维生素A能够保护肠道和呼吸道黏膜，减少胃炎等疾病的发生；维生素D则能促进钙磷吸收，强健骨骼。
红色食物养心
红色在五行中属火，对应心脏。红色食物具有益气补血，促进血液和淋巴液生成的作用。常见的红色食物包括胡萝卜、番茄、红薯等。
1、胡萝卜：富含β-胡萝卜素，可以转化为维生素A，保护视力，增强免疫力。
2、番茄：富含番茄红素，具有强大的抗氧化能力，保护细胞，预防心血管疾病。
3、红薯：富含膳食纤维和多种维生素，具有促进肠道蠕动，增强免疫力的作用。
红色食物的抗氧化性强，富含番茄红素、丹宁酸等物质，能够保护细胞，具有抗炎作用，并能提供蛋白质、无机盐、维生素和微量元素，增强心脏和气血功能。
黑色食物养肾
黑色在五行中属水，对应肾脏。黑色食物具有补肾益精的功效，常见的黑色食物包括黑芝麻、黑木耳、紫菜等。
1、黑芝麻：富含多种维生素和矿物质，特别是钙和铁的含量较高，有助于强健骨骼，预防贫血。
2、黑木耳：富含膳食纤维和多糖类物质，具有润肠通便、降低血压血脂的功效。
3、紫菜：富含碘、维生素和矿物质，有助于促进甲状腺激素合成，预防甲状腺疾病。
常食黑色食物可以明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率，对流感、慢性肝炎、肾病、贫血、脱发等也有一定的疗效。
绿色食物养肝
绿色在五行中属木，对应肝脏。绿色食物具有舒肝解郁，促进肝脏排毒的功效。常见的绿色食物包括各种绿叶蔬菜，例如菠菜、西兰花等。
1、菠菜：富含叶酸、铁和维生素C，有助于预防贫血，增强免疫力。
2、西兰花：富含维生素C、维生素K和叶酸，具有抗氧化、抗癌的功效。
绿色蔬菜中的叶酸是人体新陈代谢过程中重要的维生素，能够有效消除血液中过多的同型半胱氨酸，保护心脏健康；同时也是钙元素的良好来源，对于生长发育期人群和骨质疏松症患者尤为重要。
白色食物养肺
白色在五行中属金，对应肺脏。白色食物多具有益气润肺的功效，常见的白色食物包括牛奶、大米、银耳、山药等。
1、牛奶：富含蛋白质和钙，有助于增强体质，强健骨骼。
2、大米：富含碳水化合物，提供能量，是主要的粮食作物。
3、银耳：富含多糖类物质，具有润肺止咳、美容养颜的功效。
4、山药：富含黏液蛋白和多种营养物质，具有健脾益胃、补肺益气的功效。
白色食物蛋白质含量较高，有助于消除疲劳，促进疾病康复，而且脂肪含量相对较低，适合高血压、心脏病患者食用。
中医五色养五脏，各有其效。黄色养脾，如南瓜玉米；红色养心，像胡萝卜番茄；黑色养肾，如黑芝麻紫菜；绿色养肝，含绿色蔬菜；白色养肺，像牛奶鸡鱼。合理食用，调和五脏，滋补身体。
