中医称五味入五脏，春季多吃酸味易伤脾胃。唐代孙思邈言春日宜省酸增甘养脾气。肝属木脾属土，木土相克，故春季要少吃酸多吃甘。文中还推荐了糯米糕、葡萄干、龙眼干等补脾胃之食，快来看看春季养肝食谱吧。
春季养肝的饮食原则
中医认为，春季养肝的关键在于调和肝脾关系。肝属木，脾属土，木克土，肝气过旺会损伤脾胃。因此，春季养肝的饮食原则应为少酸多甘，避免加重肝气，同时滋养脾胃。
少吃酸味食物
中医理论认为“五味入五脏”，酸味入肝。春季肝气本就旺盛，过多摄入酸味食物会进一步增强肝气，导致肝气过盛，进而损伤脾胃，影响消化吸收功能。因此，春季应减少酸味食物的摄入，例如酸梅、醋、山楂等。
多吃甘味食物
甘味入脾，具有益气补脾的作用。春季多吃甘味食物，可以增强脾胃功能，更好地消化吸收营养，从而调和肝脾之间的关系，维持身体平衡。适合春季食用的甘味食物包括：
1、谷物类：糯米、黑米、高粱、燕麦等。
2、蔬果类：南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子等。
3、肉食类：牛肉、鲫鱼、鲈鱼、黄鳝等。
春季养肝食疗推荐
除了遵循少酸多甘的原则外，还可以选择一些具有养肝护肝功效的食物，例如：
葡萄干
葡萄干具有益气补血的功效，适合春季容易贫血、头晕目眩的人群。其富含铁质，能够促进造血功能。但需要注意的是，葡萄干糖分较高，肥胖人士、糖尿病患者及容易腹泻的人群应适量食用，建议每日摄入量不超过半个手掌大小。
龙眼干
龙眼干可入脾养血，有助于改善肝血不足、气血循环不佳等问题，适合春季睡眠质量差、精神不振的人群。但口干舌燥、易上火、体质燥热的人群应少吃，每日摄入量建议也不超过半个手掌大小。
糯米糕
糯米具有补中益气、补充营养的作用，尤其适合春季脾胃虚弱、容易腹泻的人群。糯米糕在寒冷的早春可以温补脾胃、养血安神。但是，糯米不易消化，消化不良的人群应适量食用，建议每日摄入量不超过半个手掌大小。
其他注意事项
春季养肝不仅要注重饮食调理，还需要保证充足的睡眠、适量的运动，以及保持良好的情绪。这些因素共同作用，才能更好地维护肝脏健康，增强身体抵抗力。
春季养肝需少吃酸多吃甘，糯米、龙眼干等食物有益。如葡萄干补血，龙眼干安神，糯米糕补体力。这些食物能调养脾胃，增强肝血，适合不同体质之人。合理饮食，助力春季养肝。
