家常炒面做法多样，简单易做。本文介绍了杂蔬素炒面、秘制炒面、素三丝蚝油炒面、包菜胡萝卜炒面、四季豆炒面、韩式辣酱炒面等六种。快来一起学习，为晚餐增添美味吧！
家常炒面：简单美味，轻松上手
杂蔬素炒面
食材：
1、蒸面500g
2、黄瓜100g
3、胡萝卜50g
4、黑木耳50g
5、绿豆芽100g
6、油适量
7、盐适量
8、胡椒粉2g
9、酱油25ml
10、香醋10ml
11、鸡精少许
12、香油适量
步骤：
1、准备好所有食材。黄瓜、黑木耳、胡萝卜全部切丝。
2、炒锅倒油，倒入胡萝卜、木耳、绿豆芽翻炒，加入酱油、胡椒粉。
3、翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒，再放入面条继续翻炒。
4、加少许盐翻炒，淋入少许香醋，淋入香油，翻炒均匀关火。
秘制炒面
食材：
1、炒面200g
2、油适量
3、盐适量
4、洋葱半个
5、生菜1颗
6、香菇酱适量
7、醋适量
步骤：
1、生菜洗净备用，洋葱切成小条备用。
2、烧一锅开水，放入炒面，煮开约一分钟即可，捞出炒面用凉水冲，冲凉后沥干水备用。
3、热锅下油，炒洋葱，加适量香菇酱调味，加适量盐调味，放入生菜，放入炒面。
4、翻炒，让酱料均匀沾上炒面，喷少许醋提香，快炒出锅。
素三丝蚝油炒面
食材：
1、面条150g
2、茭白1根
3、胡萝卜半根
4、青椒1个
5、油适量
6、蚝油适量
7、生抽适量
8、香菜适量
步骤：
1、茭白、青椒、胡萝卜清洗干净均匀切丝，香菜去根清洗干净。
2、面条一水滚就捞出，凉水冲凉沥水。
3、坐锅热油，下茭白、胡萝卜翻炒，倒入青椒丝，倒入面条，用筷子挑散。
4、倒入蚝油、生抽，继续用筷子调拌，放入香菜调拌即可。
包菜胡萝卜炒面
食材：
1、面粉300g
2、鸡蛋2个
3、胡萝卜1个
4、猪肉100g
5、蚝油适量
6、葱姜适量
7、香油适量
8、盐适量
9、油3g
10、包菜半个
11、洋葱1个
12、料酒适量
13、生抽适量
14、胡椒粉适量
步骤：
1、把面粉、油、盐放入全自动面条机中。开动全自动面条机和面搅拌开关，开始搅拌后，分3—5次加入鸡蛋水。让全自动面条机进行充分搅拌，当搅拌至雪花状时即可出面。打开压面的开关，面条机出面了，黄黄的半透明的鸡蛋面出来了。
2、洗干净所用原料，肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉、油、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、包菜、洋葱和胡萝卜切丝，葱姜切末。
4、锅中放适量油，放入腌制好的肉丝滑炒熟盛出备用。
5、这时候可以把面条先熟好，锅中放水，水开后，放入面条煮至8成熟，捞出，放凉水里面备用。
6、炒锅中放油，热后放入葱姜末爆香。放入洋葱丝翻炒。放入胡萝卜和包菜翻炒至软，这时候可以放入适量蚝油和盐。加入原来炒好的肉丝翻炒均匀。
7、捞出煮好的面条放入菜中，慢慢翻炒均匀。加入香油搅拌均匀，最后撒小葱花提香。
四季豆炒面
食材：
1、面条300g
2、油适量
3、盐适量
4、四季豆适量
5、青椒适量
6、拌饭酱适量
7、豆豉适量
8、花椒适量
步骤：
1、洗净青椒、四季豆。将四季豆斜切，青椒去籽切丝。
2、准备碱面，面条入沸水，加少许盐稍煮。面条稍断生后立即捞出，放入冷水中。
3、热油锅，放少许豆豉与花椒爆香，下四季豆与青椒快速煸炒。放入适量食盐，炒熟后盛出。
4、锅中放少许食油，放入沥干水的面条翻炒。加少许拌饭酱，加一点开水。放入炒好的四季豆与青椒。翻炒均匀后出锅。
韩式辣酱炒面
食材：
1、鲜面200g
2、白菜100g
3、洋葱50g
4、韩式辣酱适量
5、蒜适量
步骤：
1、白菜撕小片，洋葱切片，蒜切片。
2、面煮至5分熟，用凉水过凉。
3、锅中热油，下洋葱和蒜片炒香后，加入辣酱翻炒两下。
4、加入两饭碗的水。大火煮开后，小火煮5分钟，再下白菜叶，白菜叶熟后，放下过凉好的面。
5、小火1分钟后，翻炒收汤汁。
家常炒面做法多样，如杂蔬素炒面、秘制炒面等。每一种都有其独特风味，可根据个人喜好选择。自己动手做一份，既能满足味蕾，又能感受烹饪的乐趣，晚餐来一份，美滋滋~
