冬季来临，狗肉乃进补佳品。它能补中益气、温肾助阳，可治多种脾肾疾病。文中介绍了多种狗肉食疗方及做法，如番薯蒸狗肉、狗肉粥等，快来看看吧，阴虚内热者忌服，夏季不宜用。
狗肉的营养功效及食疗价值
狗肉性温，味甘，具有补中益气、温肾助阳的功效，自古以来就被视为冬季进补的佳品。其药用价值主要体现在治疗脾肾气虚、胸腹胀满、浮肿、腰膝软弱、寒疟、败疮等症。需要注意的是，阴虚内热者及春夏季不宜食用。
狗肉食疗方
以下列举几种常见的狗肉食疗方，并注明其适应症：
1. 治肾虚腰痛、畏寒、手足麻木：狗肉250克，黑豆50克，陈皮3克。用少量油盐姜蒜焙香狗肉后，再下黑豆、陈皮同煮烂服。
2. 治胃寒腹痛：狗肉250克，干姜10克，白术10克，党参30克，豆蔻仁12克。水煎去药渣，饮汁食狗肉，每日一剂。
3. 治肾阳虚头痛、眩晕：狗肉250克，天麻10克，党参15克，附子10克。水煎去药渣，饮汁食狗肉，每日一剂。
4. 治久疟虚寒：狗肉400克，熟附子12克。煮熟，加适量油盐调味食，每日一剂，连用5-7剂。
5. 治肾阳不足：狗肉200克切成小块，生姜20克。煮至半熟时，放入粳米100克同煮粥，加适量油盐调味食用。此方具有祛寒壮阳，温肾补脾的作用，适用于病后体虚或老人阳气不足、怕冷畏寒、手脚冰冷、腰膝无力、小便清长、肾虚阳痿、遗精遗尿、性欲减退等症。
6. 治肝肾不足：狗肉1000克，切成4厘米见方的方块，用开水氽透，与生姜、香葱同放入热油锅炒，烹入米酒，然后倒入砂锅，放入淮山、枸杞各60克，鸡清汤1000克，用小火炖至熟烂，放入味精、胡椒粉和食盐调味食用。此方具有滋补肝肾，益精明目的作用，适用于年老体弱、肾精亏损、腰膝酸软，畏寒怕冷，阳痿早泄等症。
7. 治脾肾阳虚：带骨狗肉1000克，切块，每块约15克，放入锅内炒干血水取出；大蒜末3-5克，豆瓣酱、芝麻酱各15克下热油锅爆炒，再下姜片60克及狗肉边炒边加植物油30克，约炒5分钟后，烹入米酒，加鸡汤、食盐、陈皮、酱油、红糖，煮沸后倒入砂锅内，用小火焖一个半小时，加入味精即可食用。此方具有温肾壮阳、补脾健胃的作用，适用于肾虚遗精、遗尿、阳痿、早泄、小儿发育迟缓、营养不良。
8. 治腰膝酸冷、夜尿多：番薯500克去皮切块，狗肉500克洗净切块，同放大碗内加适量猪油或花生油、食盐、水，隔水蒸熟食用。此方具有补中益气、固肾强腰的作用，适用于体虚怕冷、腰腿疼、夜多小便等症。
9. 治肾虚耳聋，遗尿：狗肉500克，黑豆60克，炖烂食用。
狗肉营养食谱及做法推荐
除了以上食疗方，还可以根据自身情况选择以下几种常见的狗肉食谱：
1. 番薯蒸狗肉：番薯500克去皮切块，狗肉500克洗净切块，同放大碗内加适量猪油或花生油、食盐、水，隔水蒸熟食用。
2. 狗肉粥：狗肉200克切成小块，生姜20克，煮至半熟时，放入粳米（或糯米）100克同煮粥，加适量油盐调味食用。
3. 壮阳狗肉汤：狗肉250克，整块放入开水中氽透后捞出，放入凉水中洗净血沫并切成方块，放入热油锅内加适量生姜片煸炒，烹入料酒，然后倒入砂锅内，并将熟附片、菟丝子各30克装入纱布袋内，以及食盐、葱适量同煮汤，用小火炖至熟烂时食用。
4. 黑豆炖狗肉：狗肉150~200克切块，黑豆60克，同放锅内煮烂，分早晚食用，连吃数周。
5. 淮杞炖狗肉：狗肉一公斤，切成四厘米见方的方块，用开水氽透，与生姜、香葱同放入热油锅煸炒，烹入料酒。然后倒入砂锅，放入淮山、枸杞各60克，鸡清汤一公斤，用小火炖至熟烂，放入味精、胡椒粉和食盐调味食用。
需要注意的是，狗肉虽有益处，但并非人人适用，尤其暑热天或患有热性病患者忌食。食用前最好咨询医生或专业人士的建议。
狗肉营养丰富，功效众多，可治多种病症。文中介绍了多种狗肉食疗方和做法，如番薯蒸狗肉、狗肉粥等，大家可根据自身情况选择食用。但阴虚内热者忌服，且不宜在春、夏季用。
