冬季煲汤，六种蔬菜最适宜。蔬菜乃碱性食物，能使体液呈弱碱，助污染物排出。海带性寒味咸，可御寒降压；白萝卜能抗癌补钙；西洋菜搭配猪瘦肉等煲汤美味；菜干贮存长久且营养丰富；熟莲藕健胃补心；竹荪降血压减脂肪。
适合冬季煲汤的六种蔬菜
冬季进补，煲汤是许多人的选择。新鲜蔬菜不仅美味，更富含营养，是碱性食物，有助于维持人体正常的弱碱性体液环境，促进体内毒素排出。以下介绍几种适合冬季煲汤的蔬菜：
1. 海带
海带性寒味咸，具有化痰、软坚、降血压的功效。
1、适宜高血压、高血脂、冠心病和动脉硬化患者食用。
2、对老年慢性支气管炎也有很好的疗效。
3、佝偻病、软骨症、骨质疏松患者也可多食用。
4、海带汤还有御寒功效，富含碘元素，有助于刺激甲状腺激素合成。
2. 白萝卜
白萝卜中含有木质素，能分解致癌物亚硝胺，具有抗癌作用。
1、是人体补充钙的最佳来源之一，且萝卜皮中的有机钙含量最高。
2、煲汤时可根据个人喜好搭配其他食材。
3. 西洋菜
西洋菜在广东一年四季都有，初冬到春末最为肥美。
1、常见的吃法是与猪瘦肉、鸭肾、生鱼等一起煲汤。
2、将西洋菜煲至汤汁浓郁，连菜带汤一起食用。
4. 菜干
菜干是用新鲜白菜晒干制成，方便储存，可作长年食用。
1、经太阳晒后，吸收了紫外线，富含维生素A、B族维生素、维生素C和纤维素。
2、能消除内火、清热益肠，并可预防坏血病和皮肤病。
5. 莲藕
熟莲藕性味甘、温、无毒，具有补心生血、健胃开脾、滋养强壮的功效。
1、莲藕汤利小便，清热润肺。
2、可与猪瘦肉或猪骨头一起煲汤，加入适量绿豆口感更佳。
6. 竹荪
竹荪属于碱性食品，长期食用能调整中老年人体内血酸和脂肪酸含量，具有降血压的作用。
1、还可以降低体内胆固醇，减少腹壁脂肪堆积。
2、煲汤时可根据个人口味搭配其他食材。
冬季煲汤选这六种蔬菜超棒。海带御寒助甲状腺，白萝卜抗癌补钙佳，西洋菜搭配多样美，菜干贮存营养丰，莲藕补心健胃强，竹荪降血压减脂肪，各有其妙，为冬季汤品添彩。
