薏米营养价值高，含多种营养成分，有“世界禾本科植物之王”之称。生虫后可挑出坏的继续吃，但量少多丢。它功效众多，可利水消肿等，做法多样，如红豆薏米粥等。但肠胃弱、虚寒体质、孕妇等不宜食用，便秘者也不宜。
薏米生虫了还能吃吗
1、 薏米生虫了还能吃吗
薏米生虫了是可以吃的，那些小虫子都是藏在薏米里面，很难弄出来，小编试过晒太阳，结果虫子都死在里面，反正要煮之前先把坏的挑出来就是了。
如果挑不干净煮出来是会变味的。所以小编家里的薏米如果生虫子我都是果断的丢了，因为小编每次也就是买个几两半斤这样，丢了也不心疼，在便宜我也不会买多了放家里，吃多少买多少。
薏米的功效有哪些
2.1、 薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
2.2、 薏米用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
2.3、 薏米用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
2.4、 此外，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
薏米的做法大全
3.1、 红豆薏米粥
材料：红豆，薏米，水，冰糖。
做法：红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。
3.2、 山药薏米养颜粥
材料：山药(半根)，薏米(一把)，鲜百合，莲子(带芯)少许，红枣5枚，枸杞少许，红小豆(我自己放的，不在中医的方子中)。
做法：山药去皮，洗净，切成小口。其他材料都洗净，莲子不要取掉中间的莲心。鲜百合用开水焯一下，盛出备用。把除鲜百合外的其他材料都放入锅中，加8碗水，大火烧开后，转小火煮两个小时。快出锅时加入焯好的百合即可。
3.3、 柠檬薏米水
材料：生薏米和熟薏米100克，冷水2000毫升，砂糖(或蜂蜜)适量，柠檬汁1个，柠檬片数片。
做法：生薏米和熟薏米的份量各半，将生薏米和熟薏米冲洗干净，加入冷水，再用大火煮开后，转小火熬煮1个小时，加入砂糖拌匀，待步骤3稍微冷却后，依个人喜欢的口味，加入适量的柠檬汁和柠檬片调匀即可。
薏米的食用禁忌有哪些
1、 薏米所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化。肠胃虚弱的人可以用薏米与其他食材一起熬煮食用，但切忌不要单独用薏米泡水喝。
2、 因为薏米会使身体冷虚，所以虚寒体质不适宜长期服用。
3、 怀孕妇女及正值经期的妇女不能食用薏米。
4、 便秘者不宜食用薏米。
薏米营养丰富，生虫后虽可吃但需挑出坏的，不然会变味。它功效多样，可利水消肿等，做法多样如红豆薏米粥等。但肠胃弱、虚寒、孕妇等不宜多吃，便秘者也不宜食用，大家可根据自身情况选择食用。
