山楂功效众多，可瘦身降脂、强心降压、消食化瘀等。其成分丰富，能应对多种身体状况。食积胃胀、痛经、高血压等都可借助山楂，还有防癌抗癌功效，多种山楂食疗方也正流行，快来详细了解吧。
山楂的成分及药用价值
山楂的主要成分
山楂富含多种营养成分，其果实中含有酒石酸、柠檬酸、山楂酸、黄酮类、内酯、糖类及甙类等。
野山楂果实则含有柠檬酸、苹果酸、山楂酸、鞣质、皂甙、果糖、维生素C、蛋白质及脂肪等。
山楂种子中含有苦杏仁甙、金丝桃甙、脂肪油等，树皮中则含有马栗树皮甙。
此外，山楂果实还含有牡荆素鼠李糖甙，果核中含有廿九烷醇-10，熊果酸、齐墩果酸、胡萝卜甙、豆甾醇、香草醛、延胡索酸、琥珀酸等多种成分。这些成分共同作用，赋予了山楂丰富的药用价值。
山楂的药用功效
山楂性平，味酸，具有消食和中的功效，能够促进消化，缓解肉食积滞引起的胃胀满、胀痛。
1、行气散淤：山楂还具有行气散淤的功效，可以用于治疗产后恶露不尽、闭经、便血等症状。
2、杀菌收敛：山楂具有杀菌、收敛的作用，可以用于治疗痢疾、肠炎引起的腹泻。
3、消食化瘀：饭后食用几粒鲜山楂，可以帮助消化；内热较大、舌质发紫发暗的人，可以用鲜山楂煮水喝，以疏肝理气，消食化瘀。
4、缓解痛经：痛经的女性可以在月经来临前2-3天，用生姜、红糖、山楂一起煮水喝，可以祛寒、补血、疏肝理气，预防和减轻痛经。
5、降压去火：高血压伴随舌质发红的人，可以经常食用鲜山楂，或用山楂煮水喝，或者在烧肉时加入几粒山楂代替醋，再少加一些糖，这样烧出的肉既鲜美，又能降压去火。在一些容易上火的食物中加入少量山楂，可以起到预防上火的作用。
山楂的现代药理作用
强心、降血脂、降血压
临床研究证实，山楂能够显著降低血清胆固醇和甘油三酯，有效预防和治疗动脉粥样硬化。
山楂还能增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量，从而起到强心和预防心绞痛的作用。
此外，山楂中的总黄酮具有扩张血管和持久降压的作用。高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂15-30克，水煎代茶饮。
防癌、抗癌
研究发现，山楂中含有一种叫做牡荆素的化合物，具有抗癌作用。
亚硝胺和黄曲霉素均可诱发或加重消化道癌症，而山楂提取液能够阻断亚硝胺的合成，并抑制黄曲霉素的致癌作用。
因此，消化道癌症高危人群应经常食用山楂；已经患有癌症的患者，若出现消化不良，也可食用山楂大米粥，既能助消化，又能起到辅助抗癌的作用。
山楂的食疗方法
山楂红糖水
材料：鲜山楂120克，红糖50克。制作：鲜山楂洗净捣碎，与红糖一起加水500毫升，中火煎煮30分钟，去渣饮用。宜隔天服用一次。
注意：消化道溃疡、胃酸过多者或糖尿病患者不宜饮用。
山楂枸杞子粥
材料：山楂30克，枸杞子15克，大米50克。制作：将材料洗净，加水煮成粥。
注意：溃疡病、胃酸过多者或低血压患者不宜食用。
山楂丹参粥
材料：山楂30克，丹参30克，大米100克，冰糖适量。制作：丹参、山楂煎汁，去渣后加大米煮粥，最后加入冰糖。
注意：溃疡病、胃酸过多者不宜食用，此粥较酸，不宜空腹食用。
山楂荷叶茶
材料：山楂30克，荷叶15克，槐花9克，白糖少量。制作：将材料洗净，加水煎煮，去渣取汁，加白糖调味。
注意：溃疡病、胃酸过多者或糖尿病患者不宜饮用。
马悦凌老师在其文章中提到，当归粉中加入少量山楂粉(比例5:1)，可以降低当归的燥热之性，男士服用后效果更好。
山楂功效众多，含多种成分，能消食化瘀、强心降压、防癌抗癌等。可制成多种食疗方，如山楂红糖水等，但有溃疡病等患者不宜。常食山楂，好处多多，值得一试。
