板栗营养价值高，热量也不低，怕胖妹子需少吃。如何健康吃板栗？文中介绍了多种吃法及吃板栗的好处，如养生防疾病、健脾止泻等，还提及药用价值及禁忌，如糖尿病患者、脾胃虚弱者等不宜多吃，快来一起了解吧。
栗子：营养价值高，健康食用更重要
栗子的营养价值
栗子，又称板栗，是秋冬季节常见的坚果之一。它的营养价值很高，富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、维生素C、钾、镁、铝、锰等营养元素。值得注意的是，栗子的维生素含量非常惊人，维生素B1、B2都要远远高于大米，而维生素C的含量比西红柿还要多。虽然达不到其他坚果那么高，但是比普通的水果高得多。
栗子的热量
每100克熟栗子大概有220大卡的热量，是米饭的两倍，但是比其它的坚果要低得多。同属坚果类，栗子中的油脂含量比核桃、榛子、杏仁要低得多，但是淀粉和碳水化合物的含量比较高。“六个栗子中的淀粉量与一碗米饭的淀粉量差不多，但是栗子终究只是零食，不能够当做主食来食用，也不建议大家多吃。”
如何健康食用栗子
适当的吃栗子是不会引起肥胖的，栗子中的维生素B会帮助代谢脂肪，而且栗子容易产生饱腹感，吃过栗子以后饭也会吃得少一些。吃栗子的最佳时间是在两餐之间，吃一把当做下午茶零食就行了，吃太多会摄入过多的热量。
吃栗子的好处
养生防疾病
板栗是一种养生保健的佳品，秋天天气突然变凉，很多人都无法适应，身体对温度的调节过慢，就很容易咳嗽或者是感冒，板栗具有清热解毒的效果，不仅对肠胃有好处，还能起到止咳的效果，防止感冒，所以秋天吃板栗养生是不错的选择。
健脾止泻
秋天天气寒凉，平时脾胃虚弱的，容易脾虚不适，甚至脾虚腹泻，所以，秋季健脾很重要。而栗子有很好的健脾作用，所以，秋季每天吃几个栗子，可以改善脾胃功能，增进食欲。
补肾壮腰
秋冬季节，人体的肾气较弱，很多人容易腰膝酸软。而栗子被称为“肾之果”，是补肾的主要食物。所以，每天吃3-5个栗子，长期可以起到很好的补肾作用，改善腰膝酸软。
进补佳品
秋季是进补的适宜季节，特别天气寒凉，需要增加热量。而栗子富含淀粉，可以为身体补充能量，缓解四肢寒凉。而且栗子还富含蛋白质、B族维生素等营养物质，所以，是秋季进补的食疗佳品。
防治口腔溃疡
口腔溃疡患者，可坚持多吃糖炒栗子，除此之外。生吃栗子也是可以的。在患有口腔溃疡期间，每天吃栗子15-20枚，一般吃了3-5天之后，口腔溃疡即可治愈。
防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
吃栗子的禁忌
糖尿病患者要少吃
栗子所含的糖类较高，但血糖反应低于米饭，所以糖尿病患者可以吃板栗，但一次吃几颗也就够了。街边的糖炒栗子，饭店里的栗烧鸡等因为加工过程加入了糖，糖尿病患者就最好别吃了。
脾胃虚弱者不宜吃
营养专家介绍，板栗无论生吃熟吃对人的肠胃功能要求都很高。因为它生食难消化、熟食又易滞气。所以，如果你有脾胃虚弱、消化不良、腹胀的问题，无论生食熟食千万不要多吃，每天5～10粒就足够了。吃时要细细嚼碎，待口感无渣时再一点一点咽下去。
产妇、小儿便秘者不宜多吃
栗子最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。
栗子食谱推荐
栗子鸡
材料：半只鸡、栗子。
做法：把鸡洗净切块，加入一些酱油搅拌均匀腌制一下；栗子放进锅里煮熟，剥去外皮；姜、蒜切末。
做法：锅里倒入花生油，烧至七成熟，倒入姜、蒜炒出香味，把鸡块和栗子倒入锅中炒至金黄加入食盐。再在锅里倒水，没过鸡块和栗子，盖上锅盖焖煮至软烂，水快烧干时加入酱油即可起锅。
栗子糕
材料：栗子、糯米粉、白糖、瓜子仁、松仁。
做法：把栗子去壳，用水煮烂后捞出。把栗子捣碎，加入糯米粉和白糖揉匀，切成小方块，放入锅中旺火蒸熟，出锅时撒上瓜子仁和松仁即可。
这道甜点口感软糯，热量低，可以当做减肥零食。
栗子营养丰富，热量较高，要健康食用。两餐间吃一把当零食，或做栗子鸡、栗子糕等。秋吃栗子可养生防疾、健脾止泻、补肾壮腰等。但糖尿病、脾胃虚及产妇小儿便秘者要慎食。
