核桃营养丰富，常吃有五大好处。可健脑益智、有益于心脏、防治神经衰弱、抗衰老、辅助治疗胆结石。但要注意适量食用，别剥掉褐色薄皮，且应长期坚持，避免热量过高。
常吃核桃的五大好处
1、对大脑好
核桃中富含丰富的锌和锰等微量元素，而锌和锰都是脑垂体的重要组成部分，从核桃的组成而言，多吃核桃对促进神经系统生长发育具有很大的帮助。而且核桃中含有亚油酸，这种物质能为大脑提供养分，从而让大脑更健康。经常食用核桃可以健脑益智。
2、有益于心脏
核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低胆固醇的含量，对保护心脏有很大的帮助。再者核桃中精氨酸、抗氧化等成份可保护心血管健康，预防心血管方面的疾病。核桃对心脏健康十分有益。
3、防治神经衰弱
核桃含相当多的褪黑激素，能够帮助你入眠。褪黑激素是一种调节人体睡眠节律的激素。白天，人脑会分泌少量这种物质，而到了晚上则会分泌得更多。夜间褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障。比如说经常性的头晕，睡不着，健忘等患者日常吃一到两个核桃可起到很好的防治作用。食用核桃可以有效缓解神经衰弱。
4、抗衰老
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“长寿果”之称。核桃具有明显的抗衰老功效。
5、辅助治疗胆结石
核桃中含有丰富的丙酮酸，丙酮酸可有效的阻止体内非结合型胆红素，钙离子，粘蛋白等的结合对于减少胆结石的发病率。核桃可以辅助治疗胆结石。
吃核桃注意事项
1、核桃仁要吃得适量
核桃仁因含有较多脂肪，所以一次吃得太多，会影响消化，一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在20-40克左右，大约相当于四五个核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。
3、应该适量、长期、坚持服用
核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体作为胆固醇储存起来，结果适得其反。同时应该适当减少其它脂肪摄入，以避免热量摄入过高。
核桃营养丰富，常吃有五大好处，如健脑益智、益心护血管、防治神经衰弱等。还能抗衰老、辅助治疗胆结石。但要适量吃，别剥薄皮，长期坚持，注意控制热量摄入，可起到养生保健作用。
