很多人对吃蛋黄存在误解，认为其胆固醇高会致病。其实不然，蛋黄有诸多好处，如含叶酸等物质有益健康、含叶黄素降低心脏病风险、富含维生素 A 保护老人眼睛、矿物质元素助营养均衡。下面还将介绍炒鸡蛋的健康做法。
为什么吃蛋黄是有好处的？
蛋黄的营养价值
平常对吃蛋黄有着深深担忧的朋友们，其实，这是不好的想法。固然蛋黄的胆固醇有点高，但研究发现其并未导致高血脂之类的疾病，为此小编为您整理四种勇敢吃蛋黄的理由，不妨一看！
1、蛋黄含有叶酸以及两种重要维生素物质，能够有效帮助身体降低血清中的某些物质的水平，对身体健康非常有益。
2、蛋黄含有叶黄素，这是一种能够让你得心脏病风险变低的营养物质，平常科学食用的话，预防效果是很好的。
3、维生素A的含量较为丰富，大家想必不知道吧，其实这种营养素对于保护老年人眼睛是有效果的，比如像老人眼睛黄斑变性的问题！
4、蛋黄还含有就是很多的矿物质元素，像钾、钙等元素，和蔬菜一起食用的话，能够很好保持身体对于营养物质的均衡的摄取！
怎样健康吃蛋黄？
炒鸡蛋
炒制是鸡蛋很常见的做法，如果想要做的更加好吃或者健康的话，大家知道如何做吗？推荐两种不错的炒制技巧：
1、加些料酒，这样对于油的用量就能大大的减小，同时味道为比较鲜美的！
2、适当的清水，打蛋的时候加些清水能够让鸡蛋更加软糯，也不会轻易粘锅了！
吃蛋黄并非如人们所想那般可怕，它富含多种营养，如叶酸、叶黄素、维生素 A 及矿物质等，对身体益处多多。炒制鸡蛋有技巧，加料酒可减油增鲜，加清水能让鸡蛋更软糯不粘。勇敢吃蛋黄，享受其带来的健康吧！
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