想要提神解困？喝酸梅汤如何？甜酸之争、是否助眠？一起探寻。酸梅汤做法简单，材料易得，熬煮后冷藏饮用，可储存 1 - 2 天，经典做法快来学！
喝酸梅汤能提神醒脑吗？
酸梅汤的提神效果
经常喝酸梅汤可以让人更容易睡不着，这是因为酸梅汤中含有能让人精神更加充沛的营养物质。在容易犯困的春夏两季，喝一些酸梅汤可以起到提神醒脑的作用。
喝酸梅汤能迅速消除疲劳，恢复体力。当熬夜工作或感到精神疲惫时，喝一杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。
酸梅汤中的酸性物质可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，还能避免晕车，甚至在喝酒过多后起到醒酒的作用。
喝酸梅汤的正确方法
酸梅汤的酸度
酸梅汤中除了乌梅，还有山楂和玫瑰茄，这些都是酸性的，甚至比乌梅还要酸。如果喝到的酸梅汤特别酸，而乌梅的酸、涩、烟熏味很轻，那么很可能里面并没有放太多乌梅，而是放了更多的山楂或玫瑰茄。如果乌梅放的少，山楂放的多，生津止渴的作用就减弱了，而消食作用就会增强。
酸梅汤的甜度
市场上大多数饮料都是甜味的，有些商家为了迎合消费者的口味会在酸梅汤里放更多的冰糖。但中医所讲的生津是甘和酸一起作用才能起到更好的效果，因为“甘酸化阴”，真正高品质的酸梅汤应该是酸味稍重于甜味的。甜味过重反而会生热。
酸梅汤的做法
材料
乌梅10-15粒（大约30克），干山楂片30克，陈皮10克，甘草5克，冰糖适量。
步骤
1、将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘；然后加纯净水浸泡半小时以上。
2、连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的纯净水，总量大约1500-2000毫升。
3、煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源。
4、焖10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟。
5、待自然冷却后，过滤去渣，放入冰箱中冷藏后饮用，可储存1-2天。
喝酸梅汤可提神醒脑，春夏易犯困时效果佳，能消除疲劳、恢复体力，还可避免晕车、醒酒。但要注意，酸梅汤不是越酸或越甜越好，制作时按合适比例加乌梅、山楂等，冷藏后饮用更美味。经典做法需备好材料按步骤熬煮，可储存 1 - 2 天。
