甲鱼营养价值高，但做好吃不易。这里有香菇炖甲鱼、枸杞炖甲鱼的做法大全，教你如何做出美味甲鱼，让你尽享其营养与口感。
甲鱼的做法大全
香菇炖甲鱼
主料
甲鱼500克
辅料
香菇（鲜）50克，鸡胸脯肉50克，冬笋25克，火腿50克
调料
料酒10克，盐4克，味精2克，大葱15克，姜5克，胡椒粉2克
做法
1. 将甲鱼宰杀，放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出，投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头，揭开背壳，掏去内脏，洗净后剁成两块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挖去四腿的黄油。
2. 将鸡脯肉剁成泥，放入碗中，用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。
3. 将甲鱼块放在盘内，加料酒、葱段、姜片，上笼蒸烂，取出拆净骨头，将甲鱼肉放入沙锅，倒入鸡肉泥，把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面，放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉，炖15分钟，拣去葱段，点入味精即成。
枸杞炖甲鱼
制作材料
主料
甲鱼500克
辅料
枸杞子25克
调料
大葱5克，姜4克，料酒3克，盐3克
做法
1. 将甲鱼宰杀，去内脏，洗净切块，用沸水烫一下，捞出备用；大葱洗净切段；姜切片备用。
2. 将甲鱼、枸杞子装入沙锅，加入葱、姜及适量清水，用微火炖15分钟，去掉葱姜，加入料酒、盐，再用微火炖至熟烂即可。
甲鱼做法多样，香菇炖甲鱼鲜香醇厚，枸杞炖甲鱼滋补美味。掌握这些做法，让您轻松做出美味甲鱼，尽享其营养价值，赶紧试试吧。
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