紫菜营养价值高，好处众多。孕妇、产妇、婴幼儿皆可食用，只要不过敏。选购要选色泽紫红等佳品，食用可搭配多种食材。注意不宜多食，消化功能差等人群应少食禁食，保存时要注意防潮。
紫菜的营养价值
预防甲状腺肿大
紫菜含有丰富的碘，可以用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
促进生长发育
紫菜富含胆碱和钙、铁，能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
预防肿瘤
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
降血脂，提高免疫功能
紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。
孕妇、产妇、婴幼儿能吃紫菜吗？
孕妇能吃紫菜吗？能吃。只要对紫菜不过敏，都可以吃。
产妇能吃紫菜吗？能吃。只要对紫菜不过敏，都可以吃。
婴幼儿能吃紫菜吗？能吃。一食多补，可以做成多种料理。
选购紫菜
选购时以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳；反之，质量就差。
若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色，说明该菜在干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用。
食用紫菜
可以做汤与多种料理。
与紫甘蓝搭配，能吸收到更高的营养；与鸡蛋搭配，补充维生素B12和钙质；与白萝卜搭配，清肺热、治咳嗽。
身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛。
紫菜的保存
紫菜是海产品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。
食用紫菜的注意事项
不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻。
脾胃虚寒、腹痛便溏者禁食，乳腺炎、乳腺小叶增生者忌食。
紫菜营养丰富，孕妇、产妇、婴幼儿皆可食用。选购要选色泽紫红等优质品，食用技巧多样。要注意保存，不宜多食，消化功能差等人群应少食或禁食。合理食用，能让紫菜更好地发挥其营养功效。
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