有些食物看似平常，实则暗藏风险。未成熟青西红柿含龙葵素致中毒，发黄银耳受污染也会引发不适。了解这些会中毒的食物，才能更好地守护健康。

日常食物中的潜在风险

青西红柿


青西红柿，也就是未成熟的西红柿，含有龙葵素，这种物质具有一定的毒性。食用青西红柿后，口腔会感觉到苦涩，并可能出现恶心、呕吐等中毒症状。生吃青西红柿的风险更大，因此建议不要食用青西红柿。

发黄的银耳


发黄的银耳通常是受到黄杆菌的污染而变质，食用后可能会导致头晕、腹痛、腹泻等中毒现象。因此，建议不要食用发黄的银耳。

其他常见的食物中毒原因

除了青西红柿和发黄的银耳外，日常生活中还有其他一些食物容易引起中毒，例如：

1. 过期或变质的食物


食物在储存过程中会发生腐败变质，产生细菌、真菌、霉菌等有害物质。食用过期或变质的食物，会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。

2. 烹饪不当


有些食物需要经过特殊的烹饪方法才能去除毒素，例如四季豆、土豆等。如果烹饪不当，会导致食物中残留毒素，引起中毒。

3. 食物过敏


有些人对某些食物过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、呼吸困难、呕吐、腹泻等过敏反应，严重的甚至会危及生命。

4. 误食有毒植物


一些野生的植物含有毒素，误食后会导致中毒。例如毒蘑菇、曼陀罗、夹竹桃等。

预防食物中毒的措施

为了避免食物中毒，在日常生活中需要注意以下几点：

1. 注意食物的储存


将食物储存在低温、通风、干燥的环境中，并定期检查食物是否变质。

2. 烹饪食物时要注意卫生


烹饪食物前要洗手、消毒，并使用干净的器具。

3. 不要食用过期或变质的食物


即使食物没有明显变质，也应注意保质期，过期后不要食用。

4. 不要食用不明来源的食物


尽量不要购买和食用来源不明的食物，尤其是野生的蘑菇、野菜等。

5. 注意食物的烹饪方法


根据不同的食物，选择合适的烹饪方法，例如四季豆要煮熟才能食用。

6. 注意个人体质


如果对某些食物过敏，应避免食用。

食物中毒的处理

一旦发生食物中毒，应及时进行催吐、洗胃、导泻等措施，并尽快就医。

日常生活中，青西红柿未成熟含龙葵素可致中毒，口感苦涩且恶心呕吐；发黄银耳受黄杆菌污染也会引发中毒，出现头晕肚痛腹泻等症状。大家务必警惕这些会引起中毒的食物，保障饮食安全。