榛子形似栗子，外壳硬，果仁香美。它富含油脂，营养丰富，能补养体弱，延缓衰老，防治癌症，开胃助消化，降低胆固醇，对电脑族视力也有保健作用，味甘性平，可治多种病症。
榛子的营养价值
丰富的营养成分
榛子富含多种营养成分，其中油脂含量尤为丰富，约占总重量的60%。
1. 榛子中的油脂主要是单不饱和脂肪酸，能够有效降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
2. 此外，榛子还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素E、维生素B族、钾、镁、钙等多种营养物质。
强大的保健功效
1. 榛子富含维生素E，能够有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤。
2. 榛子中含有抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌等癌症，延长病人的生命期。
3. 榛子富含纤维素，有助消化和防治便秘。
4. 榛子的天然香气具有开胃的功效。
5. 榛子能够补益脾胃、滋养气血、明目，对治疗饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦等病症有帮助。
6. 榛子还有利于视力保健，适合经常使用电脑的人群食用。
榛子的食用价值
榛子不仅营养丰富，而且口感香脆，是人们喜爱的坚果食品。榛子可以单独食用，也可以制作成各种美味的食品，例如：
榛子糕
榛子糕是一种香甜可口、营养丰富的糕点，以榛子为主要原料，加入糖、面粉等制作而成。
榛子酥
榛子酥是一种酥脆香甜的点心，以榛子为主要原料，加入黄油、糖、面粉等制作而成。
榛子酱
榛子酱是一种香浓可口的酱料，以榛子为主要原料，加入糖、油等制作而成。
榛子营养丰富，含油脂易吸收，补养体弱；维生素 E 延缓衰老、润泽肌肤；含抗癌成分紫杉酚；有开胃助消化、防治便秘、降胆固醇作用；还能明目，对电脑工作者视力有益，是受欢迎的坚果食品。
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