青萝卜，即莱菔，是十字花科植物新鲜根。我国栽培食用历史久，《诗经》有记载。它热量少、纤维素多助减肥，能诱导干扰素增免疫力、抑癌细胞生长。还可促胃肠蠕动排废物，降低血脂等预防疾病，性凉味辛甘，能消积化痰等，作用功效多样。
青萝卜的营养价值
1. 低热量、高纤维，有助于减肥
青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
2. 增强免疫力，抗癌防癌
萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
3. 促进消化，排毒养颜
萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
4. 降低血脂，预防心血管疾病
常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
青萝卜的作用功效
萝卜性凉、味辛、甘，入肺、胃经；可消积滞，化痰清热，下气宽中，解毒；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。
青萝卜兼具营养与功效，热量低、纤维素多助减肥，能诱生干扰素增免疫抑癌。其芥子油和精纤维可促胃肠蠕动排废物，还能降血脂等预防多种疾病，性凉味辛甘，可消积化痰等，对人体益处多多。
