汽水肉，滋味鲜美营养丰富。本文教你简单做法，用猪梅条肉剁糜，加调料拌匀后蒸熟。其口感嫩滑易消化，病中肠胃虚弱者适宜，如儿童老人。记得儿时妈妈常做，那是难忘的美味，快来试试吧。
什么是汽水肉？
汽水肉的定义
汽水肉是利用蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水将肉糜蒸熟的一种传统美食。汽水肉滋味清爽鲜美，营养丰富，口感嫩滑，十分有利于消化。特别适合病中肠胃虚弱人作为病号营养餐，不论是儿童还是牙齿不好肠胃衰弱的老人都可以食用。
汽水肉的历史与文化
汽水肉在过去物质匮乏的年代，是人们补充营养的重要选择。它承载着许多人的童年记忆，代表着一种朴实、温暖的美食文化。
汽水肉的做法
准备食材
1、准备好新鲜猪梅条肉；
2、洗净，剁成肉糜。
腌制肉糜
1、肉糜加入淀粉、盐。
2、倒入生抽，加少许水，拌匀。
3、顺一个方向搅拌上劲。
4、加入大葱、生姜末、胡椒粉，拌匀。
蒸制汽水肉
1、将拌好的肉糜用小勺抹平，中间留一小孔。
2、肉糜上注入清水，没过肉糜；加入少许生抽调味。
3、放入电饭煲，蒸米饭一起蒸熟即可。
最后一步
1、蒸好的汽水肉，淋上芝麻油；肉嫩汤鲜味美。
汽水肉的小贴士
1、梅条肉比较嫩，口感较好；如没买着，用鲜里脊或者净瘦肉都行。
2、肉糜加水要顺一个方向搅拌上劲，这样蒸出来的肉，有弹性，口感好。
3、单独蒸，水开开始计算，5分钟足够，太老不好吃。
汽水肉做法简单，滋味鲜美营养丰富。其适合病中肠胃虚弱者及老人儿童食用，承载着童年美好回忆。按步骤操作，能轻松做出美味汽水肉，大家不妨一试，尽享这独特的人间美味。
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