鲤鱼形态独特，按生长水域分有河、江、池鲤鱼。其营养价值高，蛋白质丰富易吸收，脂肪多为不饱和脂肪酸能降胆固醇。作用功效多样，能补脾健胃等，各部位皆可入药，对多种病症有疗效，是健康长寿的佳品。
鲤鱼的形态特征
体形特点
鲤鱼呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，鳍齐全且典型，肉多刺少。
生长水域
按生长水域的不同，鲤鱼可分为河鲤鱼、江鲤鱼、池鲤鱼。
1. 河鲤鱼体色金黄，有金属光泽，胸、尾鳍带红色，肉脆嫩，味鲜美，质量最好。
2. 江鲤鱼鳞内皆为白色，体肥，尾秃，肉质发面，肉略有酸味。
3. 池鲤鱼体色暗淡，肉质松软，口感略差。
鲤鱼的营养价值
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
鲤鱼的作用功效
鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经；有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气；对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益；鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。
药用价值
中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。
1. 鲤鱼皮可治疗鱼梗。
2. 鲤鱼血可治疗口眼歪斜。
3. 鲤鱼汤可治疗小儿身疮。
4. 用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。
鲤鱼形态特征鲜明，依生长水域分河、江、池鲤。其营养价值高，蛋白质易吸收，含多种维生素和不饱和脂肪酸，能降胆固醇。作用功效多样，可补脾健胃等，各部位皆入药，对多种病症有益，尤其对孕妇效果佳。
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