我们常剥掉水果皮食用,却不知其富含营养。香蕉皮能保护眼睛,含血清素缓解抑郁、叶黄素护眼;大蒜皮有抗氧化剂,去除会浪费苯丙素抗氧化。合理食用水果皮,有益健康,如香蕉皮煮水、大蒜头淋油烤制同食。
水果皮的营养价值
1. 香蕉皮
我们常吃的香蕉,皮却往往被丢弃,但实际上香蕉皮也含有丰富的营养价值,对我们的健康有益。
台湾研究人员发现,香蕉皮提取物富含血清素,有助于缓解抑郁症。
香蕉皮中的叶黄素可以保护眼睛细胞免受紫外线伤害,对眼睛健康有益。
2. 如何食用香蕉皮
将香蕉皮加水煮10分钟,冷却后饮用即可。
大蒜皮的抗氧化作用
除了大蒜,大蒜皮同样蕴含着丰富的营养,它富含多种抗氧化剂,对我们的身体健康有益。
日本研究发现,大蒜皮中含有6种不同的抗氧化剂。去除大蒜皮的时候,其中抗衰老护心脏的苯丙素抗氧化就会被浪费。
3. 如何食用大蒜皮
在整个新鲜大蒜头上淋上橄榄油,然后放入烤箱,与烤制食品同烤同食。
除了香蕉皮和大蒜皮,还有很多其他水果皮也含有丰富的营养成分,比如:苹果皮、橙皮、柠檬皮等等。
我们平时食用水果的时候,不要再把这些宝贵的营养丢弃了。合理食用水果皮,对我们的身体健康有益。
水果皮虽常被丢弃,实则营养丰富。香蕉皮能护眼,含血清素缓抑郁、叶黄素护眼;大蒜皮抗氧化,含 6 种抗氧化剂,烤蒜时保留其抗衰老护心的苯丙素抗氧化剂。合理食用水果皮,有益健康。
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