正确饮食原则需摄取不同种类多样化食物，因无一类食物含身体所需全部营养素。油脂类提供热量等，植物性油脂较理想；五谷根茎淀粉类是能量来源；蛋白质食物助组织修护等；蔬菜及水果富含维生素矿物质；乳制品是钙质佳源，应多摄取。
均衡饮食的关键
1. 油脂类
油脂类是热量的重要来源，同时提供人体所需的必须脂肪酸，并有助于脂溶性维生素的吸收。
植物性油脂是更理想的选择，如橄榄油、芥花油、花生油、葵花油等，富含单不饱和脂肪，建议每日适量食用。
2. 五谷根茎淀粉类
五谷根茎淀粉类食物，如米饭、面食、燕麦片、薏仁、红豆、马铃薯、地瓜、玉米等，提供多种糖类、维生素 E 和维生素 B 群等营养素。
未精制或加工的自然食材是更佳的选择。
糖类是能量的良好来源，是维持身体正常功能所需的营养素。
建议每餐多摄取五谷根茎淀粉类食物。
3. 蛋白质食物
蛋白质有助于身体组织修复和对抗感染。
核果、种子、鱼、海鲜、黄豆制品、肉类和蛋类都是优质蛋白质来源，同时提供多种维生素和矿物质。
核果和种子富含特殊氨基酸和单不饱和脂肪，有利于身体健康和免疫功能，但油脂含量较高，建议每日适量摄取。
鱼类（深海鱼）、海鲜（含多元不饱和脂肪酸 EPA 和 DHA，有益免疫功能）和黄豆制品，脂肪含量较低，建议饮食中更常选择。
肉类（鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉等）的选择，应以瘦肉或去皮去肥油的低脂肉为原则。
4. 蔬菜和水果
煮熟的各种蔬菜、水果和果汁提供了人体所需的多种维生素和矿物质，应多摄取。
5. 乳制品
牛奶和其他乳制品，如优格、优酪乳、起司等，提供蛋白质和多种维生素，是钙质的最佳来源，建议每天摄取。
选择时以低脂制品为宜。
多样食物含全营养素，油脂类热量佳源助脂溶维吸收，植物油理想可常吃；五谷根茎淀粉类是能量源及营养库，每餐宜多摄取；各类蛋白质食物助组织修护抗感染，适量选择；蔬菜水果多维生素矿物质，乳制品补钙低脂宜常喝。
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