食道癌是恶性肿瘤，严重威胁患者健康。大家关心其病因，如缺乏营养、遗传、吸烟饮酒、霉菌等。预防也很重要，要保护食管、拒绝致癌食物、营养合理、药物预防、积极治疗食管疾患等，让我们一起了解并做好预防。
食道癌的病因
1. 缺乏营养
营养不良是导致食道癌的常见原因之一，日常生活中，某些维生素和微量元素的缺乏会导致机体抵抗力下降，更容易被致病菌侵犯，诱发疾病。例如，机体缺乏蛋白质会导致抵抗力下降，更容易被一些致病菌侵犯，诱发疾病。
2. 遗传
食道癌的发生与遗传也有直接的联系。有该病家族史的患者比正常人患病的机率高很多。临床上发现，家族性的患者往往症状更重、治疗效果较差且病程较短。
3. 吸烟饮酒
经常吸烟喝酒的人很容易患上食道癌。烟雾和酒精会刺激和损伤食管粘膜，长时间大量吸烟喝酒会导致烟草中的亚硝胺等致癌物在体内逐渐积蓄，从而增加患病的机率。
4. 霉菌
食道癌和日常饮食也有必然的联系。调查发现，在食道癌高发区，大多数人经常食用酸菜、窝窝头以及榨菜，这些食物中含有大量的霉菌以及亚硝酸盐。霉菌与亚硝胺结合具有极强的致癌作用，长期食用会诱发癌变。
如何预防食道癌
1. 保护食管
食管是全部饮食通过的器官，食物在食管内成团，有序进入胃内消化。要细嚼慢咽，唾液与食物充沛混合后，能推进消化，稀释、溶解食物，增强味觉，粘蛋白能光滑食物，便于吞咽，中和有毒物质和灭菌。饥不择食会使食管受损。不吃过热、过硬和刺激性强的食物，例如浓茶、浓咖啡、烈性酒等。要注意口腔卫生，口腔任何病变都对消化不利，如有感染也容易蔓延到食管。
2. 回绝致癌食物
亚硝胺与食道癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食物。饮水要注意水源，自来水也要防被污染，不然也会致癌。不吸烟，吸烟的致癌面广，构成癌症可导致消化、呼吸、泌尿系的癌症。不酗酒，长时间大量喝酒不免不食入致癌物，有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等直接致癌物。
3. 营养合理
流行病学调查证明，营养不良与食管癌有关系。蛋白质缺乏会呈现食管粘膜增生，容易恶变；脂肪缺乏时有碍必需脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和下降免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能替代后者，因烹调中常损坏很多维生素和微量元素。要提倡喝茶，绿茶能防癌，并对心血管病等有利，但不建议豪饮，最佳是“品尝”，要少量多次，有利于体内吸收。当妊娠、哺乳、发热、出血和患胃肠病时则不或慎饮。
4. 药物预防
患食道癌的患者常缺少铁、钼、锌、锰、硒等微量元素和维生素A、B2、C；阿司匹林能防此病，故高危人群可在医生的指导下，补充有关的微量元素、维生素和药物来预防。
5. 积极治疗食管疾患
食管炎、白斑、息肉、憩室、贲门失缓和症等，由于组织学改变、功能变异、局部受刺激，容易恶化构成癌症。一定要密切观察、积极治疗和采取有效办法预防。
食道癌危害大，了解病因预防重。缺乏营养、遗传、吸烟饮酒、霉菌等都可能引发。要保护食管、拒绝致癌食物、营养合理、药物预防，积极治疗食管疾患，降低发病风险。
