空气潮湿易致食物发霉，干货需放通风处。海味等易受影响霉变，大蒜可助贮存。腌制肉类抹香油防变，干货要置于密封容器。霉变食品切勿食用，以免伤害身体影响健康。
空气潮湿食物易霉变
干粮、干货保存
干粮、干货最喜欢干燥通风的地方，在这样的环境中，一般不会变质。有些海味如干鱼、干虾、干贝、淡菜等，在存放期间很容易受温度、湿度的影响而霉变。可剥些大蒜放在罐子下面，将盖子盖紧，可贮存较长时间。
腌制肉类保存
香肠、肉类腌制品：用棉签蘸上少许菜油或香油，均匀地涂抹在其表面，即可防霉变。
干货密封保存
干香菇、木耳、虾米等：干货应置于密封容器内保存。
霉变食物不可食用
对一些已霉变的食品，不要觉得可惜，一定要及时丢掉，千万不要抱有侥幸心理食用，那样将会伤害身体，影响健康。
空气潮湿易致食物霉变，不同食物有不同储存法。干粮、干货放通风处，海味可加蒜存；腌制肉类抹香油防霉变；干货置密封容器。已霉变食品务必丢弃，莫存侥幸心理，以免伤害身体，影响健康。
