你是否好奇吃大枣的好处？大枣营养丰富，含多种维生素和矿物质。它可保护肝脏等，对多种病症有疗效。但要注意，大枣与胡萝卜、黄瓜、动物肝脏等不能同食，以免降低营养价值，一起了解下吧。
大枣的营养价值
大枣的营养成分
大枣是鼠李科植物枣的果实，又名红枣、美枣、良枣。大枣的可食部分占91％，蛋白质含量较梨高11倍左右，脂肪和糖的含量都是梨的2倍。大枣还含皂甙、生物碱、黄酮、氨基酸、钙、磷、铁、镁、钾以及维生素C、维生素A、维生素P、B族维生素、苹果酸、酒石酸、磷酸腺甙等，具有保护肝脏，增强肌力，增加体重，抗变态反应，抑制中枢神经系统，降低胆固醇，抑制癌细胞等作用。对过敏性紫癜、贫血及高血压有明显疗效。
大枣的维生素C含量很高，每100克大枣中含380～900毫克，比苹果和桃高100倍。维生素P的含量也为水果之冠，维生素C与维生素P有协同作用，能防治维生素C缺乏病、高血压、脑出血、冠心病及内脏出血，国外称大枣为“天然维生素丸”。
大枣的功效
大枣味甘可口，营养丰富，既可作为果品食用，又可代粮充饥，常食还可祛病延年，是一种深受大众欢迎的佳品。
大枣食物相克列表
大枣与胡萝卜相克
大枣含有丰富的维生素C，胡萝卜含有维生素C酵酶，这种物质可以破坏维生素C。若二者同时食用，会降低各自原有的营养价值。
大枣与黄瓜相克
大枣富含维生素C，黄瓜中含有维生素C分解酶，可以破坏食物中的维生素C。因此，二者不宜同时食用。
大枣与动物肝脏不能同食
大枣富含维生素C，动物肝脏含有丰富的铜、铁等离子，可使食物中活性维生素C氧化为脱氢维生素C，从而失去维生素C原有的价值。所以，大枣不宜与动物肝脏同时食用。
大枣营养丰富，含多种营养成分及生物活性物质，有诸多益处，如保护肝脏等。但要注意与胡萝卜、黄瓜、动物肝脏等相克食物避免同食，以免降低营养价值，常食大枣可祛病延年，深受大众喜爱。
你可能想看：
