生姜常见于生活，你是否常犯吃姜误区？秋天气候干燥，吃姜会加重燥热失水。夜里阳气收敛，姜性温味辛主发散，与自然规律不符，会损害健康。有病用姜需掌握度和量。
生姜的吃法误区
误区一：秋天吃姜
秋天气候干燥，燥气会损伤肺脏，这时再吃姜等辛热之物，会加重人体的燥热失水，所以会有“夭人天年”的危害。
那为什么夜不食姜呢？夜里是阳气收敛之时，天地之气都闭合了，而姜性温味辛主发散，这和自然的规律不符，这就好像我们应该夜里睡觉，白天工作，可有些人偏偏反过来，这自然会对健康造成损害。
当然，有病需要用姜还得用，关键是要掌握一个度和量。
误区二：姜越老越好
老姜是指放置时间长的姜，生姜越老，姜辣素含量越高，对身体的刺激性越强，不适合脾胃虚弱、容易上火的人食用。
相反，嫩姜的营养价值更高，它含有丰富的膳食纤维、维生素C和姜辣素，更适合做菜、凉拌或泡茶。
误区三：姜只要切片或拍碎就能去腥
姜去腥的效果取决于姜的切法和烹饪时间。
将姜切成细丝或切片，然后用油煸炒，才能充分释放姜的香味，去除腥味。如果只是简单地切片或拍碎，姜的香味无法充分释放，去腥效果就会大打折扣。
误区四：姜只要煮沸就能去除毒性
生姜中的姜辣素确实具有杀菌、消炎的作用，但并不是所有情况下煮沸就能去除毒性。
如果生姜的生长环境受到污染，或被农药污染，即使煮沸也无法去除毒性。
误区五：姜泡水喝可以减肥
生姜的确可以促进血液循环，加速新陈代谢，但并不能直接减肥。
减肥需要结合运动、饮食控制等综合方法，单纯靠喝姜水减肥是不可取的。
生姜虽常见，但吃时别入误区。秋燥勿食姜，夜不食姜也有道理，因姜性温味辛主发散，与夜晚阳气收敛规律不符。有病需用姜则用，关键要掌握度和量，以免损害健康。
