中秋佳节将至，螃蟹上市啦！它肉质鲜美营养丰，却是有诸多禁忌。死蟹、生蟹、过量都不行，蟹的四个部位也别吃。鳃、肠、胃、心藏污纳垢，食蟹定要蒸熟煮透，且一顿最多一个，别让美味变隐患哦。
中秋吃螃蟹禁忌
什么样的蟹不能吃
中秋节到了，正是螃蟹上市的季节。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是人们喜食的佳品。但吃螃蟹一定要注意它的禁忌哦！
1、死蟹不能吃。河蟹体内外沾有大量的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，人们吃就会引起食物中毒。
2、螃蟹不能生吃。螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透。另外需要注意的是，有一种吃法是用酒泡螃蟹生吃，这种吃法也很危险，一般不提倡在家里这样食用。
3、一顿只吃一个螃蟹。吃螃蟹不宜过量，一顿最好不要超过一个。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情。
哪些部位不能吃
螃蟹味道鲜美，很多人爱吃，但是却有很多人不知道怎么吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具体说来，螃蟹有四个部位不能吃，要扔掉。
1、蟹腮。蟹的呼吸器官，里面很脏。打开蟹壳后首先去除。
2、蟹肠。里面有蟹的排泄物。
3、蟹胃。躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。
4、蟹心。也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。
中秋吃蟹虽美味，但禁忌不少。死蟹、生蟹、过量皆不可取，蟹的四个部位（腮、肠、胃、心）也应丢弃。牢记这些，才能安全享受螃蟹的美味，度过一个愉快的中秋佳节。
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