西红柿深受喜爱,营养丰富。但它含多种成分易与胃酸反应,空腹吃易堵胃出口,饭后吃可避免。未成熟青西红柿有毒,不能吃。它还不能与黄瓜、鱼肉等多种食物同食,会破坏营养或产生有害物质,需注意哦。

西红柿的保健功效

西红柿的营养价值

西红柿是一种可果可蔬的食物,酸甜适口,营养丰富,含有丰富的维生素C及钙、铁、磷等矿物质,深受人们的喜爱。


西红柿的健康益处

1、 增强免疫力:西红柿中含有丰富的维生素C,能够增强免疫力,预防感冒和各种疾病。


2、 预防心血管疾病:西红柿中含有丰富的番茄红素,具有抗氧化作用,可以预防心血管疾病。


3、 抗癌作用:番茄红素也具有抗癌作用,可以预防多种癌症的发生。


4、 延缓衰老:西红柿中含有丰富的抗氧化剂,可以延缓衰老,保持青春活力。


西红柿的食用禁忌

不宜空腹吃西红柿

西红柿中含有大量的胶质、果质、棉胶酚等成分,这些物质很容易与胃酸发生化学反应,凝结成不溶性的块状物质,这些块状物质有可能把胃的出口堵住,使胃内的压力升高,引起胃扩张,甚至产生剧烈的疼痛。因此,不宜空腹吃西红柿。而在饭后吃西红柿,胃酸与食物充分混合后,大大降低了胃酸的浓度,就不会结成硬块了。


不宜吃未成熟的青西红柿

因为未成熟的西红柿中,含有大量有毒的番茄碱,人吃后会出现头晕、恶心、呕吐、流涎、乏力等中毒症状。而在西红柿成熟呈红色后,番茄碱的含量即大为减少以至消失。


西红柿不能和什么一起吃

1、 西红柿 + 黄瓜:黄瓜中含有维生索C分解酶,同食可使西红柿中的维生素C遭到破坏。


2、 鱼肉 + 西红柿:食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。


3、 西红柿与白酒相克:同食会感觉胸闷,气短。


4、 西红柿与地瓜相克:同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。


5、 西红柿与胡萝卜相克:西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。


6、 西红柿与猪肝相克:猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧,失去原来的抗坏血酸功能。


7、 西红柿与咸鱼相克:同食易产生致癌物。


8、 西红柿与毛蟹相克:同食会引起腹泻。


9、 番茄与绿豆同食,会伤元气。


西红柿营养丰富,深受喜爱,但空腹、吃未成熟青西红柿不宜。其保健功效多,饭后吃可防结块。同时,它不能与黄瓜、鱼肉等多种食物同食,会破坏营养或产生有害物质,要注意避免。

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