不宜食用的动物头部部位清单-饮食-新妙健康汇

很多人爱吃鸡头、鸭头、鹅头和鱼头，以为营养高味道好。但实则这些“头”害处不少，如鸡头越老毒性越大，鱼头因水源污染和饲料问题，有害物质在体内堆积最多。为了健康，奉劝爱吃“头”的食客改掉这嗜好。

鸡头不宜多吃

民谚道：十年的鸡头赛砒霜。鸡龄越大，储存的重金属就越多，毒性就越强。食用鸡头会摄入重金属毒物，食用过多可能会引起中毒反应。

鸭头、鹅头等与鸡头的道理大同小异。

近年来，水源污染增加，使有害物质侵入鱼体。鱼类，尤其是食肉或杂食鱼类处在水体食物链的最上端，这些有害化学物质在其体内堆积得最多，这种现象在医学上称为富积作用。

有些不法养殖者和商贩，在饲料里添加化学物质，更加重了鱼体内的有害物质富积。这些物质主要蓄积分布在鱼头内。

奉劝那些喜欢吃“头”的食客，还是改掉这一嗜好为好。

喜欢吃各类“头”虽美味营养高，但害处不少。鸡头因重金属存于脑且鸡龄越大毒性越强，不宜多吃；鸭头、鹅头同理。如今环境恶化，鱼类体内有害物质多，尤其鱼头蓄积最多，为健康着想，应改掉爱吃“头”的嗜好。