孩子一年四季都需蔬菜,冬季虽蔬菜稍少但大棚种植能保证供应。那宝宝冬天吃啥蔬菜好呢?小白菜养胃,菜花维生素 C 高,红薯补虚益气,芹菜促食欲祛痰,豆芽营养丰富,包心菜营养多,芋头健胃,萝卜滋养身体,一起了解下吧。

冬季宝宝吃什么蔬菜好?

1. 小白菜

小白菜养胃和中,味苦微寒,通畅利胃。小白菜富含维生素c和钙质,还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等,对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。

2. 菜花

菜花含有丰富的维生素类物质,维生素c的含量非常突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高3-4倍,比柑橘高两倍。

2.1 西红柿烩菜花

食材:花菜1颗、西红柿2个、葱姜少许、番茄酱2大勺、糖、盐少许、食用油适量
1. 西红柿去皮切成块。
2. 花菜洗干净掰成小朵,在沸水中焯8成熟,捞出备用。
3. 锅放热油,下葱姜末爆香。
4. 放入西红柿快炒至浓稠。倒入番茄酱。
5. 下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、盐调味即可。

3. 红薯

秋冬是吃红薯的好季节,红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,因此具有补虚乏、益气力,健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。冬季来个热腾腾的烤红薯是莫大的享受呢。

4. 芹菜

芹菜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,多吃芹菜,可以促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香。

4.1 西芹炒鱿鱼

食材:西芹、胡萝卜、鱿鱼、葱姜、料酒、盐、糖
1. 将鱿鱼洗净后切成条,西芹也切成条,胡萝卜切成片,姜切丝,葱切段。
2. 锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。
3. 西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里。
4. 锅烧热后中倒入油,待油4成热时,放入姜丝煸出香味。放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟,加盐、糖调味,再翻炒几下即可出锅。

5. 豆芽

黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物,以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后,不但能保持原有的物质,而且增加了维生素的含量,有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素还可以防治直肠癌。

6. 包心菜

包心菜的维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,十分有利于儿童生长发育。

6.1 肉末卷心菜

食材:猪肉末150克、卷心菜100克、葱头50克、葱、姜末各5克、植物油40克、酱油10克、盐3克、水淀粉15克
1. 将卷心菜用开水烫一下搅碎。
2. 葱头切成碎末待用。
3. 将油放入锅内,热后下入肉末煸炒,加入葱姜末、酱油煸炒两下,再加入切碎的葱头、卷心菜煸炒片刻,加入盐、鸡精调味后,用水淀粉勾芡即成。

7. 芋头

芋头富含淀粉,营养丰富,质地软滑,轻易消化,有健胃作用,非常适宜脾胃虚弱的人食用,是儿童的食用佳品。

8. 萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜”,相信这句话妈妈们听不少了。萝卜虽然性寒,不过只有生吃才会有寒性,秋冬盛产的时节天气渐冷,非常适合食用萝卜来滋养身体,用萝卜煲汤或者翻炒萝卜丝都是不错的菜肴。

8.1 白萝卜排骨汤

食材:白萝卜500g、排骨250克、水、盐适量
1. 准备好材料,将排骨剁成3厘米大小。
2. 白萝卜切小块。
3. 用锅先将排骨炖至肉脱骨,再加入萝卜,熟烂后加入适量盐即可。

冬季蔬菜种类丰富,各有营养。小白菜养胃和中,菜花维生素 C 含量高,红薯补虚益气,芹菜促进食欲,豆芽消除疲劳,包心菜营养丰富,芋头健胃,萝卜滋养身体。多样饮食,让宝宝健康过冬。

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