常见维生素缺乏中，宝宝易缺维生素 A。缺乏会影响视力等，还降低抵抗力影响发育。含维生素 A 食物多样，动物肝等及深绿橙黄蔬果能转化。但要警惕过量，会中毒。以下推荐补维生素 A 食谱，如素炒西兰花、菠菜猪肝汤。
宝宝缺乏维生素A的危害
影响视力
维生素A缺乏会影响宝宝的视力，尤其是在黑暗处看物的能力，延至少年期可能会变成夜盲症。
还可出现眼结膜、角膜干燥，角膜软化、溃疡等。
影响皮肤
皮肤干燥、脱屑等。
降低免疫力
会使宝宝对疾病的抵抗力下降。
影响生长发育
还会影响生长发育。
饮食进补方法
含维生素A的食物有很多，比如动物的肝脏、鱼、鱼油、蛋类；
含类胡萝卜素较多的食物，即一些深绿色或橙黄色的蔬菜和水果，如菠菜、西兰花、胡萝卜、桃、杏等，它能在人体内自动转化成维生素A。
补充维生素A小提示
警惕维生素A补充过量
过量补充维生素A会造成身体中毒，症状与维生素D缺乏的症状很类似，也是多汗、易惊、烦躁等。
如果误以为宝宝是缺钙，而继续给宝宝服用AD合剂，会导致症状越来越严重，甚至会有生命危险。
补维生素A食谱推荐
1、素炒西兰花
材料：西兰花250克，蘑菇100克，胡萝卜50克，蒜、盐、植物油适量
做法：将西兰花、蘑菇、胡萝卜洗净，沥干水。
然后将西兰花切成小朵，将胡萝卜和蘑菇切成片，把这些原料放入开水中汆烫30秒捞出备用。
将打算剥去蒜皮，拍碎剁成蒜末。
锅中倒入适量植物油，烧热，把蒜末爆香，再放入西兰花、蘑菇、胡萝卜炒匀，最后放入盐调味即可。
2、菠菜猪肝汤
材料：菠菜500克，盐、葱、姜、蒜、香油适量，淀粉15克，食用油25克，水适量
做法：将菠菜洗净，切成小段；将猪肝洗净，切成薄片。
把锅放火上，倒入食用油，待油热时，放入葱姜蒜末，炸出香味，倒入菠菜段、猪肝片，煸炒几下，然后加水适量，大火烧开。
最后调入食盐，勾入淀粉欠，淋上香油即成。
宝宝缺乏维生素 A 危害大，饮食进补有方法。多吃动物肝脏等含维生素 A 食物，及深绿橙黄蔬菜水果。但要警惕过量，以免中毒。文中推荐素炒西兰花、菠菜猪肝汤等食谱，可帮助宝宝补充维生素 A，呵护健康。
