茶叶蛋含酸性物质与鸡蛋铁元素结合刺激胃，不利于消化。海味如鱼虾藻类与含鞣酸水果同食，会降低蛋白质营养价值，使钙质与鞣酸结合成不易消化物质，刺激胃引起不适，如柿子、葡萄等水果。
茶叶蛋刺激胃部不利于消化
茶叶中含有不利于消化的物质
茶叶中除了生物碱之外，还含有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃部造成刺激，不利于消化吸收。
1. 茶叶中的酸性物质会与鸡蛋中的铁元素发生反应，形成难溶的化合物，这会对胃部造成刺激。
2. 茶叶中的生物碱也会影响胃部的消化功能，导致消化不良。
3. 茶叶蛋中的茶叶和鸡蛋都属于寒性食物，长期食用会对肠胃造成负担，不利于消化。
海味与水果同食易引起不适
海味中含有丰富蛋白质和钙
海味中的鱼、虾、藻类富含蛋白质和钙等营养物质。
水果中的鞣酸会影响消化吸收
水果中含有的鞣酸会与海味中的蛋白质和钙结合，形成新的不易消化的物质，刺激胃部，引起不适。
含鞣酸较多的水果
1. 柿子
2. 葡萄
3. 石榴
4. 山楂
5. 青果
因此，建议不要将海味与含鞣酸较多的水果一起食用，以免影响消化吸收，造成胃部不适。
茶叶蛋和海味加水果都可能对胃造成刺激，影响消化吸收。前者茶叶中的酸性物质与鸡蛋铁元素结合有刺激，后者海味与含鞣酸水果同食易生成不易消化物质。日常饮食需注意避免此类搭配，呵护肠胃健康。
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