苦涩食物糖分低不易胖，减肥朋友别错过。文中介绍 8 种“苦涩”食物吃法，如咖啡促进脂肪分解，苦瓜保留功效，黑巧需高可可含量等，还有菠菜、莴笋等，它们能助减肥，大家可适当食用。
苦涩食物的减肥功效
1. 咖啡
咖啡中的咖啡碱成分能促进体内脂肪的分解，将分解后的脂肪释放在血液中。
饮用咖啡30~40分钟后，血液中的脂肪酸浓度会变高，这时进行适量运动，可以将脂肪酸转变成热能释放出去，达到减肥的目的。
胃肠功能较弱的人，最好不要空腹饮用咖啡，并应该控制饮用量，每天最好别超过一杯。
2. 苦瓜
苦瓜含有极多的苦味素、苦瓜甙等苦味物质，还富含维生素C、维生素B等营养素。
焯水或盐水浸泡会去除苦味，也同时损失了苦味成分所特有的减肥功效。
烹饪苦味食物时，放些姜、辣椒等来掩盖苦味，既保留了食物的苦味物质，又减弱了“苦”的口感。
3. 黑巧克力
苦味浓郁的黑巧克力能减肥，但并不是对任何人都管用。
美国的一项研究表明，经常食用巧克力的人要比一般人更加苗条。
巧克力的良好瘦身效应仅在经常做运动、平均年龄为57岁的人群中得到了证实，且巧克力中可可的含量要高于70%才行。
4. 柚子和柑橘类
柚子能对新陈代谢产生积极影响，是你减肥瘦身的好帮手。
研究表明，柑橘类水果能刺激糖代谢，从而使身体减少对糖类物质的储存。
就餐前吃一个桔子或饮用一杯鲜榨柚子汁，就能有明显的效果。
服用降血压药剂或镇静剂的人，服药后至少一个小时后才能喝柚子汁，否则可能影响药效。
5. 菠菜
菠菜的含水量非常高，有90%~93%的水分，属于热量超低的食物。
菠菜中含有丰富的草酸，这也是菠菜极涩口感的来源。
想要菠菜的减肥功效发挥到极致，就要尽可能缩短烹调时焯烫的时间，因为草酸会在焯烫的过程中流失到水中，菠菜失去了草酸，也就失去了减肥的效果。
如果实在受不了菠菜的涩味，可以简单焯一下，用芝麻酱拌着吃，但芝麻酱的热量比较高，所以不能放太多，一盘拌菠菜放一小勺芝麻酱就可以了。
6. 莴笋、菊苣和生菜
这些蔬菜不仅含有丰富的苦味物质，还非常的“占肚”，能有效地帮你减少食量，从而达到减肥的目的。
莴笋叶中的苦味物质更加丰富，而且有更多的维生素和叶绿素。
可以用莴笋叶裹蘸一些面粉，蒸熟后撒些蒜末食用，既能满足减肥的需要，又遮盖了莴笋叶的苦涩味。
7. 生姜、桂皮和胡椒
这些调料以其所含的大量苦涩物质著称于世。
虽然我们不能直接食用这些调料，但在炖汤或炒菜的时候适当放一些，也能对减肥起到一定的辅助作用。
煮些姜糖水也是不错的选择，但一定不要放太多的糖。
8. 苦丁茶
苦丁茶性凉味甘苦，具有清热解毒、消暑、消炎、利便和解酒的功能。
常喝苦丁茶能减肥美颜，降血糖，血脂，抗辐射和预防癌症。
许多人喜爱喝苦丁茶，并不是因为喜欢它苦涩的味道，而是喜欢苦尽甘来的感觉。
但若市场饮用寒性的苦丁茶，会损伤体内的阳气，不利于虚寒症状的改善，所以大家还是要小心饮用哦。
苦涩食物糖分低利于减肥，如咖啡可促脂肪分解，苦瓜富含营养但去苦存效重要，黑巧克力需高可可含量且常运动，柚子柑橘刺激糖代谢，菠菜要缩短焯烫时间，莴笋叶更营养，调料辅助减肥，苦丁茶功效多但寒性需小心，让我们巧妙利用这些苦涩食物，轻松迈向瘦身之路。
