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番茄炒蛋
番茄炒蛋的家常制作步骤
番茄炒蛋作为一道常见的家常菜，虽简单却考验技巧。主料为番茄与鸡蛋，辅以高汤提味，花生油增香。制作过程需注意：先将番茄切块，鸡蛋加盐及清水打散；热油锅中炒鸡蛋至凝固捞出；利用余油炒番茄并调味，再加入鸡蛋混炒，最后加少量高汤快速翻匀出锅。小贴士包括：鸡蛋液中加清水可提升嫩度；控制汤汁按个人喜好调整；无高...
