做法详解
导语鸭血性平，营养丰富，可养肝血而治贫血，是养肝的最佳食品之一，此道菜加入酸菜来烧制，酸爽开胃，还可以清理身体的毒素！冬季雾霾频发，酸菜鸭血是清理身体毒素的最佳选择。酸菜鸭血不仅清肺养胃、滋阴补肾、消肿利水，还能帮助消化、促进铁元素吸收。鸭血富含蛋白质、氨基酸、铁等，能防治贫血、预防冠心病，净化肠道...
香芹炒烤鸭作为一道兼具美味与健康的家常菜肴，其特色在于芹菜的降压功效。芹菜富含酸性成分，对兔子和犬类静脉注射显示明确的降压效果，并能扩张血管，为这道菜增添了养生价值。制作过程简便易行，需准备烤鸭250克与芹菜100克为主料，辅以生姜、大蒜、葱及剁辣椒调味。首先处理食材，芹菜去叶去根切段，烤鸭去骨切块...
春节家宴上寓意吉祥的菜肴——茄汁浇鱼柳，带来年年有余的好彩头。本菜品选用鳕鱼为主料，搭配玉米、青豆、蜜红豆、胡萝卜及花生米，色彩斑斓，营养丰富。制作时，先将鳕鱼解冻并切成规整条状，用盐、胡椒粉、料酒腌制以增味。随后，调制蛋面糊包裹鳕鱼条进行炸制，直至外表金黄酥脆。与此同时，将各色蔬菜配料快速煮熟备用...
春节家宴必备，学会清蒸鲈鱼，寓意年年有余。本做法以鲈鱼为主料，辅以新鲜花椒及多种调料提味。先将鲈鱼腌制，内填葱叶、姜片，外抹盐，静置片刻。随后沿鱼腹切开，去骨，鱼肉切条但脊背不断，放置微波盘中，淋上米酒、香油、米醋并加水，使用适合的微波炉程序加热15分钟。蒸鱼同时，用鱼汁调制芡汁，加入番茄酱、白糖、...
鲤鱼以其高质蛋白与丰富氨基酸、维生素A、D而备受推崇，消化吸收率高达96%。糖醋鲤鱼作为经典美食，制作如下：选取新鲜鲤鱼，去除鳞、鳃及内脏后，切斜刀腌以胡椒粉盐。调配芡汁需白糖、酱油、料酒、醋、盐、水及湿淀粉。油温七成热时，鱼身裹湿淀粉，先炸鱼头后整鱼入锅，炸至金黄捞出。锅留底油爆香葱姜蒜，倒入芡汁...
