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嫩滑口感
鸡蛋羹的做法：如何做出嫩滑的鸡蛋羹
鸡蛋羹是一道营养丰富、适合各年龄段人群食用的家常羹，其嫩滑口感深受喜爱。制作鸡蛋羹的关键在于比例恰当的蛋水混合液、使用温凉开水而非生水或热水、通过过滤去除泡沫以及控制蒸制时间和火力。推荐蛋水比例为1:2，蒸制时需用中小火，锅盖留缝以防水汽滴落。此外，添加适量食用盐、几滴醋和香油可提升风味与营养价值。...
