夏季炎炎，养生保健尤为重要，此时选择适宜的食物尤为关键。鸭肉不仅美味，更有诸多益处，《本草纲目》等古籍对其养生功效多有记载，认为它能填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏。由于鸭肉性寒，对于夏季的热天来说，是清热解暑、滋阴润燥的好食材，尤其适用于脾胃虚热、胃阴不足等情况，但脾胃虚寒者需适量食用。下面将介绍几款以鸭肉为主料的食疗方。
夏季养生吃什么好？鸭肉是理想之选
炎热的夏季，养生保健尤为重要。夏季养生，饮食是关键。鸭肉作为常见的食材，性寒，营养丰富，是夏季养生的理想选择。
中医赞誉：鸭肉之功效
中医典籍中对鸭肉的功效赞誉有加：
- 《本草纲目》：填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏
- 《日用本草》：补血行水、养胃生津
- 《滇南本草》：补气而肥体；同鸡煮食，治血晕头痛
鸭肉的养生功效
鸭肉性寒，除了大补虚劳外，还具有以下养生功效：
- 消毒热
- 利小便
- 退疮疖
食疗方推荐
以鸭肉为主的食疗方，民间流传甚广：
凉血止血方
适用于血热妄行引起的咯血、便血或痔疮出血。老鸭一只，去内脏及头足，砂锅清水炖至八分熟，加入鲜藕、鲜竹笋各半斤，炖熟，酌加盐、味精等调料，吃肉喝汤。注意不可加辣椒、八角等温热调料。
清热养阴方
适用于阳热亢盛、阴液亏虚引起的高血压、高血脂、心脑血管硬化等证。瘦鸭一只，去头及内脏，切块、砂锅炖至半熟，加水发海带和去皮切块的荸荠各半斤，文火炖熟，捞去浮油，分次吃肉喝汤。
滋阴养胃方
适用于脾胃有热、胃阴不足引起的口舌生疮、咽干口燥、食欲不振、大便燥结等症。老鸭一只，洗净切块，保留鸭内金，炖半熟时加入百合100克、黑木耳50克（水发），文火炖熟，吃肉喝汤。调料中少用花椒、大料、桂皮，以免有伤胃阴。
利尿消肿方
适用于脾肾不足引起的小便不利、尿少、水肿。老鸭一只去内脏，赤小豆半斤，先泡半日后用纱布包妥，与鸭共炖，快熟时加入冬瓜约500克，酌加调料，文火炖熟，以喝汤为主，盐不可多加，以保持清淡。
夏季养生，鸭肉是不错选择。但要注意其性寒，部分人群不宜多用。不同的食疗方有不同功效，大家可根据自身需求选择，让夏季养生更科学有效。
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