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秋季螃蟹
解惑：蟹黄能吃吗？
秋季是吃螃蟹的好时节，但关于蟹黄能否食用的问题一直备受关注。蟹黄并非简单的蟹卵，而是包括卵巢、消化腺等在内的组织，呈橘黄色且味道鲜美。虽然美国纽约卫生局曾因环境污染问题警告人们避免食用蟹黄，但这一建议主要针对野生蟹。在中国，由于养殖环境相对可控，养殖蟹所含污染物较少，因此蟹黄是可以安全食用的。食用螃...
螃蟹搭配什么最健康？这五种组合最适合
秋天是吃螃蟹的最佳时节，搭配得当能让食用更健康。螃蟹与黄酒、姜汁、糯米、大蒜和鸡蛋等食材搭配最佳。黄酒能消除腥味并减轻寒性；姜汁有助于御寒解毒，减少脾胃负担；糯米有益气健胃之效；大蒜能解毒助消化；鸡蛋则能滋阴补气。吃螃蟹的好处包括抗感染、促进伤口愈合、解毒及预防肿瘤等，但需适量，以免引起肠胃不适。螃...
