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名字由来
夫妻肺片名称由来及两种美味制作方法
夫妻肺片是一道历史悠久且深受喜爱的传统川菜。20世纪30年代，成都人郭朝华与妻子以售卖凉拌牛杂为生，因其食材多为牛肉铺的边角料，价格实惠且美味，广受好评。起初被称作“夫妻废片”，后因“废片”二字不雅及菜肴中含有牛肺片，故取谐音改名为“夫妻肺片”。随着时间的发展，该菜品逐渐演变成今天的模样，并在制作工...
