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高温使用
味精使用的七大禁忌要注意
味精主要用来增加食品的鲜味，但使用不当可能产生不良后果或影响健康。以下是味精的七大禁忌：一、避免高温使用，因为高温会导致味精转化为焦谷氨酸钠，产生轻微毒素；最佳投放时机是在菜肴即将出锅时，尤其是在勾芡前。二、避免在低温下使用，因为低温下味精不易溶解，可先用温水化开再加入凉菜。三、不要用于碱性食物，因...
